说起春天的味道，首当其冲的就是香椿。三月份的时候，去市场买菜，那时候香椿嫩芽刚下来要21元一斤。再过些日子，价格就渐渐低了。现在是四月中旬，香椿的价格是5元或者7元一斤。最经典的香椿的做法就是香椿炒鸡蛋，这道菜既简单，又好吃。炒好的菜带着浓郁的香椿清香，好吃极了。前几天，我家还常吃的一道菜就是炸香椿。将香椿洗干净控水，然后放上盐，打上鸡蛋，和好面糊，拌好之后开炸，炸好的香椿一样诱人好吃。两个星期之内，我家吃了三次炸香椿呢。

   春天是尝鲜的季节，那“鲜”绝不是一种。春在溪头荠菜香，小时候，我们都是自己到地里去挖荠菜，现在没有那个条件了，但是对荠菜的感觉却从没有淡化。每年春天里，我家必买的菜就是荠菜、苦菜还面条菜。苦菜，自然就是用来蘸酱吃。至于荠菜和面条菜，我最拿手的就是烙菜饼。将菜摘好洗干净控水，然后放盐和鸡蛋，再放上少许面搅拌均匀，然后就在油锅里煎菜饼。这样的菜饼，我家孩子也喜欢吃，看着孩子大口的吃菜，开心极了。