每次买肉都会喜欢买带皮的，就这样，猪皮攒着攒着就多了，于是想起来好久没有吃猪皮冻了，于是，一下啊做了好几个口味的，感觉还是配上酸的调味汁才开胃啊。


材料：猪皮。
调料：姜，花椒，八角，盐，生抽，醋，老干妈，香油，葱段，蒜米等
做法：猪皮先用一锅热水简单焯下，去掉腥味，煮好后切小丝待用，去掉猪皮面上的脂肪，如果脂肪不多可以不用处理。
  
高压锅里面放入姜块，清水，倒入切好的猪皮丝

加入适量的黄酒，八角，花椒葱段，适量的盐，熬煮成浓汤待用。


   熬好的猪皮将调料挑出来，
   我分别用冰格子，盘子各做一点
   
用小勺子取适量的浓汤和猪皮一起放入容器内，
还可以在上面撒上适量的芝麻增香，然后让其冷却成冻，

    红褐色的猪皮冻是我加上了点生抽，如果加老抽会有点黑，不太喜欢，，冷却成冻的猪皮用小刀划开即可，或者在干净的菜板上切成小块，调料汁用的是生抽和醋，白糖，蒜米调制的，


做了很多份



没有冷却前的猪皮冻是这样的颜色，

下图的是冷却后的猪皮冻，用小刀划格子即可，在面上撒点芝麻，可以蘸调味汁吃，这样不会太腻。



盘中小圆块的是冰格子的成品图，旁边用的是菠菜做的盘饰，最后在上面浇上调料汁即可。

我终于发现了，亲，你是大厨吧？怎么这么会做，你们一家人可真有口福。

回复 2# 树丫

我不是大厨，都是 一些家常菜了

真是厉害，我都不会做的。学习了。

我也做了好吃！

回复 5# happy栋阳

看着好棒啊，我吃的都是我妈做的，不过我们不吃芝麻

回复 7# 小Aric的幸福

可以不用放，可以在里面加花生啊

猪皮养颜呀