清明节的时候，回了一趟老家。在外婆家的门口看到了刚刚发出新芽的香椿树。其实，我以前小的时候是压根不吃这个玩意的，没想到，现在口味变了，竟然觉得这个还挺好吃的。




       只选取上面嫩嫩的那一部分新芽。做法是有很多的，可以根据个人口味来做。我们家常用的做法是腌香椿，凉拌香椿，香椿炒蛋。下面就给大家说下我最喜欢吃的凉拌香椿吧。

      

       把摘下来的香椿再摘一下，去掉相对较粗的杆。然后在水中焯一下，奶奶说第一茬的香椿有点恶，需要过水一下。也不用很久，谁开了就差不多可以捞出来了。然后很重要的一个步骤就是要把水控干，我一般为了快，直接上手把水分挤掉。然后切碎，放到盘子里。上面撒上盐，辣椒面，等油熟了，用油一泼，拌均匀，就好了！我们放的辣椒不算多，所以不辣，连我家姑娘都敢吃呢。而且她还特别喜欢吃香椿呢！

我家也吃了，很好吃

哈哈 我们也吃呢！

挺喜欢这个的

香椿是这个季节特有的美食了

恩，我们每年春天都吃这个~

恩，挺好吃的~

我以前不吃，现在觉得挺好吃的~

是啊，挺好吃的~