每年三月份左右，也是清明节左右的时间妈妈都会抽时间来采些艾叶等我们放假了，有时间大家聚在一起做艾叶粑粑，真是很美的画面。这几年来基本都有吃到妈妈做的艾叶粑粑。


上次回家我们做了一大锅，这次做的跟艾叶有点不同的，是另一种野草，我们这里叫“qing”也有的叫“水mi zi”，刚才在百度上搜索好像跟我们讲的这个不同，都是说什么鱼的。呵呵，也不管那么多了，反正上个图片了大家家乡说不定也见过的，
我们这次就是用的这种野生植物做的粑粑，味道也很好，呵呵，主要是一年才吃那么一两次哈，开黄色的小花，我们去采的时候，那块地没有很多，有的已经老了，妈妈说要嫩的才好。

这个是艾叶，我听老一辈管叫这个野艾叶，也有的叫蒿子草。基本都是这种植物了。

附：小贴士
艾叶，又称艾草、香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。在传统中国民间医药学中，艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史，属于极易就地取材的一味中草药。现代医学的药理研究表明，艾叶还是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，能平喘，镇咳，祛痰，能止血，抗凝血，镇静，抗过敏，能护肝利胆，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶作成的艾灸，通经活络，祛除阴寒，消肿散结。

像这些野草都是可以用来做的粑粑的，而且采摘时间基本都差不多，印象中艾叶出来的还要早些，大人们都是吃这个可以祛湿，南方都是湿气比较重的，所以能够有时间采摘这样的野菜来做食物也是一件很有意义的事情。

妈妈每次的操作也比较简单，把采摘回来的野菜清洗干净，也有用石灰水焯一下，然后把所有的切细，
要准备糯米粉，一般都是用糯米粉做的，现在超市商场也有卖的，
还有白糖，植物油（我们的用的是茶油）
农村里的大灶台，还有大铁锅，
把火烧起来，
大家分工合作，有人烧火，有人搓粑粑，有人掌锅，看着一锅锅炸的金黄的粑粑，闻闻真香，禁不住拿起筷子挟一个尝一口，好脆好香。

我们的做法挺简单的，大家想做的更好吃，更多口味的，也可以找度娘的，我刚才看了也有很多中做法，而且还可以做出花样来，

呵呵，我们倒是没有细致的做过，不过我们的口感也很好，是油炸的，也有不适合出油炸的人群，那就可以选择蒸的，

宝贝们每次回家都跟奶奶说，“我最喜欢吃粑粑”奶奶乐此不彼的忙碌起来，真是辛苦奶奶了，感恩奶奶的付出。

这个看起来挺好吃的，没吃过呢，能吃出春天的味道吧

哇，和我老家一样的美食！我们叫“蒿子粑粑”，清明期间必吃，亲是哪里人呀？

艾叶我听说过可还没有吃过呢，一直以为是中药或者辟邪的一种植物，原来还可以吃呀。

这个我不会找

我们这的艾叶一般都是用来泡脚治病的，原来可以吃呀

艾叶粑粑第一次听说呢，看起来蛮好玩的

回复 3# free妈咪


亲，我是湖南湘潭。您呢？

回复 7# 小Aric的幸福


哈哈，是啊，艾叶自己去采。