昨晚想要煎鸡蛋吃，最近家里的鸡蛋很多，前段时间买了鸡蛋后孩子又生病，就没敢给吃鸡蛋了。后来公公回老家，又带了很多的鸡蛋回来。所以家里暂时不愁没鸡蛋吃了。我还有一个鸭蛋，也是上次一起买的。这好像是我第一次买鸭蛋吧，都不知要怎么吃好。于是我用下厨房搜了一下鸭蛋的做法，大都是咸鸭蛋的。不过我看到竟然有人说有鸭蛋做蛋饺，又一下子勾起了我的欲望，我也很久没做蛋饺了，没想到还可以用鸭蛋来做呀。就做这个好了！

鸡蛋和鸭蛋各一个，后来我觉得这里太少了，所以又加了一个鸡蛋，所以一共用了两个鸡蛋一个鸭蛋。
洗净表面，因为蛋壳表面经常会有些细菌，所以打蛋前最好要洗干净蛋壳。


把蛋都打进碗里，用勺子把蛋液搅拌均匀。


瘦肉末，加葱花、盐、麻油、番薯粉调味。

煎锅里放少许油，倒一些蛋液下去，然后放点瘦肉末。

用锅铲翻过鸡蛋的一面，把瘦肉末包住。两面稍微煎到变色就装起来。继续煎下一个。
在煎蛋饺的时候，小羽在一旁叮嘱我不要烫到手呀！可是，我还是给烫到一点点了。

全部蛋饺煎成型捞起来备用。我把这些装盘后，又先炒了两个菜，才继续来煮这个蛋饺，可把小羽急坏了。他拿着碗和筷子，都等半天了。我说这还没煮熟，里面的肉还是生的呢，叫他再等一等。他都等得要生气了。

把青菜炒好后，我才把蛋饺放回来煮，省得洗锅呀。
锅里加少许油，倒入蛋饺，然后加水加酱油加生粉水等焖煮一下。最后撒上葱花就可以装盘了！

香喷喷的蛋饺终于上桌了！


终于可以吃了，可把小羽馋坏了。不过还很烫，他说先夹一个放在碗里凉一下，先吃菜再吃这个。他说这个很好吃，叫妈妈下次还要做这个来吃呢！

蛋饺这样做啊，学习了。

不错不错 我也学习了

有创意的饺子啊

很美味的蛋饺呀

哇，了了啊

能人啊，不会做的来学习了 哈哈

这个一定很好吃啊

回复 2# stephenmjp

呵，有些地方就这样吃的。

回复 3# 欣颀

呵，谢谢支持。

回复 4# 隶涵妈妈

哈哈，这不是我的创意，以前小时候妈妈就做来吃了，因为是地方的特色菜吧。

回复 5# 小小菲儿

是的，味道不错。

回复 6# 帅小虎

回复 7# 小Aric的幸福

过奖呀，其实这个难的呀。

回复 8# 冬冬的猪

味道还不错，可以试试看。