一直不敢尝试做面食，只因自己第一次学蒸包子时，全部蒸成了一锅面疙瘩，倍受打击啊。而且发面时要用到酵母，而酵母的用量我也是一直比较纠结的。对于我这样的新手来说，再次试着做面食就显得有点畏手畏脚的了。但不能因为做不好就不去做，而且现在在外面买的饺子、馒头这些真不如自己在家做的吃得安心。所以鼓起勇气，挑战自己，向面食领域开拓。这次做了对我来说很高难度的玫瑰馒头，哈，玫瑰和馒头放在一起，是不是感觉有点不伦不类的，不过，做出来的成品却增添了几分浪漫呢。


   准备材料：紫薯三个、面粉、酵母粉
   1、先将紫薯切片上锅蒸熟，别看紫薯这么硬，但切成片后非常好熟，蒸十分钟就已经软面了。蒸好的紫薯趁热搅拌成泥状，备用。





   2、倒入适量面粉，我这个就是用的饺子粉。再用温水调好酵母，至于这个量大家就看看说明书酌情放吧。然后把紫薯泥和酵母水一起倒进面粉开始和面，看面的软硬程度加温水调剂。







   3、和好面后等待醒面。我在盆上盖了张厨用纸巾，纸巾上洒了些水，把盆的边隙也都封上了，这个懒方法还真不错呢。



   4、醒面大概一个半到两个小时，就可以开始做馒头了，看我今天的面醒的真不错，膨胀了好多。将面团继续揉搓排空里面的空气，然后分成同等几大块。再将其中的一块面团按平均大小分成六个小剂子。





   5、将五个小剂子擀成圆形面片，不能太薄哦，依次排队摆放好，用筷子在中间压出一条中轴线。将另一个小剂子搓成圆条形做玫瑰花的花芯。



   6、放入花芯，卷起面片，全部卷完后从中间部分慢慢旋转拧断，把底部整理平整，就出来玫瑰的造型啦～是不是感觉瞬间就变身成功了呢，哈哈哈。









   7、因为我还做了圆形的馒头，数量有点多了，我也懒得分两锅蒸，将多出的两三个馒头都挤在蒸锅里了，导致蒸熟后的玫瑰被挤得有点变形，而且都粘上了，给我心疼得呀。



   看这玫瑰馒头是不是很惊艳呢，小宝贝晚上一下就吃了三个，宝爸也赞不绝口，哈哈，都很捧场啊。而我，对于做面食也是越来越有信心了，下次再尝试其他的造型，原来馒头也可以这么高大上啊。

玫瑰馒头，不一样的创意

亲的酵母怎么放那么多啊。

回复 2# 家好月圆

确实很好看，我也是在网上学来的

回复 3# 可欣妈

多吗，我也没概念，只想着让面发起来，哈，那我下回少放点

回复 4# 向日葵quer

以后我也来试试

回复 5# 向日葵quer

多啊，我看碗里面化好的量面上还有没有化的，看到颗粒就知道好像比我放 的多，我放一个小汤匙

好漂亮啊。。

回复 7# 可欣妈

呃，我都是直接拿着袋子倒的。。。酵母吃多了要不要紧啊，你这一说我突然好紧张了

回复 8# 大鹏展翅008

呵呵，确实看着很美哈

回复 9# 向日葵quer

没事，好像就是放的多了，会有点酸，因为菌太多了，

非常漂亮啊

回复 11# 可欣妈

长记性了，唉，我说每次蒸馒头的时候我老公总说这屋里怎么都是酸味啊，我当时还没在意，原来原因在这里

回复 12# 帅小虎

是呢是呢

好漂亮，学习了，改天我也来试试