昨天在市场上看到有个档口在卖椰子，好像只是个临时来摆卖的档口，不是常在的。我看到椰子不错，就买了一个椰子，十块钱。我很久没喝椰子鸡汤了，好想喝呀！但是昨天家里没鸡肉，我又因事外出了，所以椰子暂时先放一边了。今天早上和老公送孩子去上幼儿园后，就去超市买鸡肉了。有了材料后，我的椰子鸡汤，马上就要实现了！

就是这样的一个椰子，好像是老椰子吧！哈哈，看起来像不像一个糟老头呢？
我把这个椰子稍微冲洗了一下，就用一条筷子，插进最上面那个口，然后把里面的椰汁倒出来。

这就是倒出来的椰汁，就像是清水一样。由于椰子上的皮碎很多，还倒出一点出来了，看起来有点脏了，不过我再用隔渣的过滤一下就没事了。

鸡肉洗净。我只用了四分之一只的鸡肉，再加上两三个鸡脚一起，家里人少，一般煮汤放的肉不多。

洗净的鸡肉用开水煮过，再用冷水冲洗，去掉血水。然后放里汤锅里，加上椰汁和水，一起煮汤。由于一个椰子的汁很少，所以必须要加一些清水一起煮。

正好老公在家，可以帮我开椰子的肉，我取出一小部分来切丝，再加几片姜和几个红枣，一起放进汤里去煮。
我在给椰肉削皮的时候，不小心切到手了，现在手指包上了止血贴。
不过，今天洗菜洗碗都是老公包了。



这个汤我是大火煮开，然后用煲汤的功能煮一个小时，正好到吃饭时间，就再加盐调料就可以了。

中午我和老公一人喝了两碗汤，好饱呀！
还剩下有很多的椰肉，我们又做椰汁，哈哈，等下再跟大家分享吧！

椰子煲鸡我一般用竹丝鸡，现在竹丝鸡贵了，我都很久没有煲汤了。

这个椰肉我一般直接吃，好香的呢，有次买到的椰肉薄的不好吃。

美味呀，真诱人。

看起来好好喝呀，亲真是美食家呀。

美食家啊！真不错哦

做的真好啊，好好喝，好想喝呢

回复 2# 冰钰愛玥

是啊，有竹丝鸡就更好了，不过我也没看到，这个鸡也越来越贵了。

回复 3# 可欣妈

直接吃更好吃，不过我忘了。

回复 4# stephenmjp

呵呵，谢谢支持。

回复 5# liufen96

实在是过奖了，这个简单呀。

回复 6# 思睿妈

这个称号不敢当呀！

回复 7# 小Aric的幸福

哈哈，有机会试试。

回复 8# 羽妈妈

市场没有卖吗

回复 14# 冰钰愛玥

现在好像规定市场不能杀鸡了，我没去市场，是去超市买的。