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南瓜苗炒肉
看10720 | 回复32
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南瓜苗炒肉这个是去年的菜了，呵呵，前几天翻找出来，南瓜苗全身都是有毛，谁都知道，有的认为有毛吃起来口感差，是啊，但只要处理过还是可以加工成一道菜的，方法很简单哦，现在的瓜苗刚长出来没有多少藤苗，所以还要再等一个月又可以吃到鲜嫩的瓜苗了，想到就开心啊。因为我喜欢吃南瓜苗。
今天就来说下南瓜苗炒肉吧，这是很家常的菜，南瓜苗要取最前端的嫩藤，如果自己不会摘，可以买加工好的。一般我都是自己摘的，南瓜藤的表皮有很多的绒毛，如果不处理下，好扎嘴巴的，所以只需要抽剥掉才能食用。轻轻抽剥就可以了。
这就是南瓜苗抽撕下来的皮 ，南瓜苗可以单独吃藤也可以吃叶，炒肉，煮汤都可以，这些都是嫩的藤，如果老的不好剥，口感也不好。
处理好的南瓜藤要清水洗净，多洗几次，然后控干水分，
材料：南瓜藤，猪肉，蒜米
调料：盐，鸡精
做法，先处理南瓜藤，
切蒜米，猪肉待用
锅烧热后倒入猪肉翻炒制变色后，盛出来待用，
锅里面放适量的油，倒入蒜米煸香，然后倒入南瓜苗，大火翻炒，
待南瓜苗变软，加入翻炒好的猪肉，加入适量的盐，味精调味，翻炒均匀即可。
最后装盘就可以食用了，是不是做法很简单呢。
05-29 10:06 -
南瓜苗也可以吃啊05-29 10:26
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没吃过呢
05-29 10:42 -
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我们还没吃过南瓜苗呢。05-29 10:56
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第一次听说南瓜苗这东西，看这菜色嫩绿嫩绿的很有食欲啊！味道跟空心菜、地瓜味是不是相似？05-29 17:22
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我就知道丝瓜尖，南瓜苗也能吃啊？看着真是很有食欲，翠绿翠绿的05-29 17:26
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不过我们这没看到卖呢，估计大家都不知道这也能吃。
回复 8# 昕彤妈
不，这个比那些清甜一点。不是很重的甜，就是清甜的，刚出来的嫩苗
可欣妈 发表于 2014-05-29 17:3205-29 17:36
是啊
羡慕哦
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