不知道大家有没有看最近央视播出的《舌尖上的中国2》，其中第二集介绍了一道我们家乡的代表菜——奶汤蒲菜。说起来比较惭愧，其实没播出之前我也不知道这是代表了我们泉城济南的菜肴，因为这道菜我太熟悉了。小时候家就住在大明湖附近，每天清晨去湖边，随手镐一把就是水灵灵的蒲菜，去掉叶子只留根茎，拿回去洗干净切碎，炒肉，清炒，做汤，怎么做法都好吃。我最喜欢的是春夏交接时它的果实——我们这里叫蒲棒，吃起来面面的，有点像豆沙的感觉。儿时我们都把这个当做零食，因为太常见了，触手可得。不过后来野生的蒲菜渐渐消失了，大部分都成了种植的，我的记忆也渐渐远去了。直到看了舌尖2，才有重新勾起了我儿时的记忆，才有勾起了我的馋瘾。于是去了大早去郊区的农村大集上买了新鲜的蒲菜，开始了我的奶汤蒲菜之旅！


        需要准备的材料;蒲菜，面粉，鸡蛋，盐等


第一步：把蒲菜洗净切段或者切碎也可





第二步：炒面粉，放入葱花姜末和面粉在锅里翻炒一下，然后倒入开水



第三步：把切好的蒲菜也倒入锅中，加入开水煮开大概3-5分钟


第四步：打一个或两个鸡蛋，均匀的撒入汤中，准备起锅



第五步：完工


     是不是很简单的做法呢？前后总共不用10分钟，就可以完成这样一道美味的高大上的奶汤蒲菜。据说蒲菜有很大的药用效果，比如清热祛火，排毒通便，而且这道菜的特点是口味清淡，放的调料也很少，特别适合孕妇，孩子，老人们食用呢。

蒲菜我都不认识，怎么看着像蒜啊

回复 2# 可欣妈

呵呵，我是买来都剥干净了，原本的模样只能网上搜一下了

回复 3# 糖果乐园

那个蛋在碗里面打好再倒入蛋花会很漂亮的，颜色也好看

哇 大家都是美食高手啊

回复 5# 欣颀

做的卖相不好，见笑了

那一集看过的，印象比较深，原来是宝妈家那边的呀

我好像没怎么见过这种菜呢

回复 7# 依帘幽梦

鲁菜的一种，济南的特产呢

蒲菜南方菜我们都没有见过呢

回复 10# 隶涵妈妈

可能南方比较多，但是我在山东，属于北方吧

回复 11# 糖果乐园

那应该是北方，我们这里好像没有这种菜，是属于野菜的一种吗？还是平时市场就可以买到的菜呢？

回复 12# 隶涵妈妈

分季节的，一般春天和秋天有，市场上有卖