说起夏天的清爽美食，我不由想起老公的拿手菜，东北拌菜。有一回请同事来家做客，老公拌了这道菜，用我同事的话说。第一回看到上菜有拿锅上来的。这话有点夸张了，其实是一个大的不锈钢盆，这个菜一般一拌就是一盆，要不要够吃。夏天吃这个菜， 超爽，而且还很下饭。

      这个东北拌菜虽然老爸老妈也做过，但还是老公做的最好吃。说起做法，这个因为我不会做还真是说不太明白。好像是先做肉汤，肉加花椒大料什么的做出汤先凉着。然后把其它的菜焯水（绿豆牙，菠菜，粉条，黄瓜丝，豆腐皮）。焯水后要把水挤干一些，不要水太大就不好吃了。然后加调料拌就行了。要紫林老醋，糖，蚝油之类的调味料，也可以加点辣椒油就更棒了。对于这道菜，老爸是赞不绝口。好吃，下饭。不过我觉得做起来有一点点麻烦。不过也还好了。

     其它这道菜的关键在老醋和肉汤上，肉汤做不好菜就不好吃了,醋一定要紫林老醋，别的老醋做出来的凉菜不知为什么味道会不一样。那个味道不是一个简单的酸爽,相信你吃了一定会赞不绝口，多吃一碗饭!

     超好吃的东北拌菜!!