自制的酸菜炖五花肉，很开胃，有木有？
       自制的酸菜已经腌制好，于是取一部分来做一道汤菜，酸菜炖五花肉，本来想用酸菜和鲤鱼做一道酸菜鱼，又想焖猪皮，看冰箱有大块五花肉，就偷懒用来和酸菜炖。酸汤开胃，还解五花肉的油腻，真是美哉。

     首先和大家分享我自制的酸菜，我是用大白菜做的酸菜，目前我只会做用盐揉搓发酵的酸菜，用开水烫制的酸菜我没有做过呢，改天有机会可以尝试下。

     大白菜，切老帮，去老叶，洗净，然后把叶子掰开晾干，
     凉好白菜加入适量的盐，我用的是海盐，直接撒到白菜上揉搓出水分即可，
  
    好不容易遇到白菜特价2毛一斤，于是多买了几棵回来，做了很多酸白菜，
      瞧，两大盆呢，待白菜出水后就可以把白菜码放到干净的容器内，密封一个月即可食用了，一般白菜腌制的我用来炒，炖。
    做法很简单，就是把白菜洗净，切小段，锅里面加适量清水，放入料酒，姜片，五花肉烧开，然后倒入切好的酸白菜，一直炖煮，最后再根据自己的口味添加调味料，比如盐，生抽等。

    开胃的酸菜炖五花肉，做法就是这样简单。对了，温馨提示，如果女性朋友来大姨妈，千万不要碰腌制的东西，不然那一缸东西会坏的。嘻嘻

现在还能腌酸菜？不会坏吗？

回复 2# tingxue

就是上个月腌制的啊，现在可以吃了，

都是美食啊

亲的酸菜是用大白菜腌的，我们这边是用芥菜腌的。

回复 5# WYYBB

有哦，我用的芥菜已经腌制好了，不过不是我做的，是宝贝http://3g.ibabyzone.cn/bbs/showtopic-170618.html

额，好馋啊，好饿啊，我好喜欢吃呢

回复 7# 小Aric的幸福

我们家有冬天腌的酸菜，留着这个时候吃感觉特好！

五花肉好大块啊，我只喜欢吃肉里的酸菜，呵呵。

回复 10# liufen96

呵呵，是肉大了，碗也小了。

回复 11# 可欣妈

亲做的菜都不错呀

回复 13# 小小菲儿

都是家常菜。

感觉好开胃  就是肉片大了些