【夏天的清爽美食】+炝拌藕片

小宝0625 楼主

   参加这个话题很久很久了，爱美食的我依旧很积极，想做出惊人的美食，想拍摄出迷你的视觉盛宴，到了截止日，去发现梦想终归是梦想，平淡的人终归还是平淡点，做不出冲击的事情，更做不出惊人之举！呜啊！我惭愧啊！

   昨晚做梦突然背惊醒，想到了美食的主菜曲，我的拿手菜，太多妹妹姐姐知道的我的最拿手菜“炝拌藕片”，今早就准备大干一场、大显身手。入厨房才发现藕这个东西很长很长时间，我没购买了，特别是我家姥姥掌勺之后，厨房我基本不踏入。没有材料，那真是难道我这个美食高手哦再说没图没真相，好像也这反映不出我的手艺啊！没办法，这次的参赛只可以口说有凭了啊！

最近这几年，我已经都淡出厨房重地了，但是每次家里购买藕，我一定会亲自力作，“炝拌藕片”给他们吃的，那真是真是我的拿手菜！女人多吃藕对身体好哦！它也是很有营养的菜菜呢，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

简单介绍藕片的做饭，学习之后回家做一定非常地美味。跟我学过的都知道。
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋）藕就不会变黑了、盛出、晾着
3、拿一个干净的碗调汁，倒入醋、味达美、盐、味精搅拌均匀。
4、准备好葱花、辣椒、特别准备花椒。这些炸锅用
5、开火倒油、油开了放葱花、辣椒、花椒炸一炸、倒入晾好的藕片、炒一下倒入调好的汁，关火拌均匀盛出就OK了。
   真的真的很好吃，做过很多次，次次都成功，每次吃我老公都会赞叹，赞叹我的手艺比厨师还高一级，狂笑。哈哈
这一次的参赛非常的遗憾，没有图片，以后一定要重新补上一篇带图带真相的啊！

07-10 13:31