很喜欢吃我们这儿省府大院大食堂的肉包子，每次到市里都要带上一些回来一家人享用。其实，大食堂的包子只是普通的包子，并没有添加其他特殊的香料或食材，正是因为普通简单，所以让我们想起小时候食堂包子的味道。
      小时候住的单位生活区前面，就是单位食堂。爸爸妈妈早上要赶着去上班，常常没空做早饭，早餐大部分是在食堂买的；有时爸爸发了加餐券也是在食堂打了一家人吃。那时对我们这些小孩来说，食堂打饭等于上馆子吃好吃的。最喜欢吃食堂的包子了，香喷喷现做的肉包子，肉鲜皮香。其实那省府大院食堂的包子之所以卖得火，仅仅是因为用了新鲜的肉现做现卖，而且面粉里也没有加泡打粉，货真价实，又吃得放心。现在外面已经很难买到这样的肉包子了。
       读书时，因为要住校，食堂是每天必到的地方。学校食堂的菜至今令我念念不忘，清爽而不清淡，菜里的肉片厚薄均匀，因裹了生粉而鲜嫩，看得出出自专业厨师。食堂很大，有十多个窗口打饭。每次还没到开饭时间，就排满了长长的队，去晚上就买不到什么想吃的菜了，谁都想早早的打到饭，因此，等待的过程中往往容易产生混乱纠纷，加上年轻气胜，食堂打架的事时有发生。
       那时，我在班里年纪最小，可能还在长身体，饭量特别大，一般男同学打四两饭，我常常要打半斤，有时还觉得没吃饱，又泡碗方便面。为此，老被室友取笑。不过玩笑归玩笑，寝室的姐姐们还是很关照我这个小妹，大家也会互相关照，谁有个不舒服什么的，都会帮着打饭打水，那是我感受到的家以外的另一种关爱。
       96年参加工作，分在外地某工程的施工现场，当时单位还是计划经济体制下的国有企业，现场的食堂是不带盈利性质的。每个季度，食堂都会结算盈余之后，以发饭菜票的形式返还给职工。食堂饭菜虽然谈不上可口，但饭菜都是新鲜的。我所住的宿舍隔壁，有一女孩是食堂的，每天三四点就要去上班做早餐，早上职工们吃的包子馒头都是刚出锅的热腾腾的，那才叫一个香。到了99年以后，食堂的伙食开始变差。2000年，工程结束，换了个工地，食堂被承包了，食堂伙食更差了，职工们吃的早点是头一天下午做好的，早上的稀饭大部分是头天卖剩煮的，肉是冷冻肉，洗净切好后入锅煮熟，当作料一样放在菜里。渐渐的，到食堂打饭的人越来越少。
        现在我已经调回总部好几年了，想想以前的食堂和现在的食堂，除了怀念参加工作以前和刚进厂时的食堂外，对现在还在吃单位食堂的一线员工表示无限同情。

食堂有好有坏，好坏都值得怀念

回复 2# lwzjc


是的，都是难忘的经历

我怀念高中时的食堂

回复 4# 小小菲儿


我也最怀念读书时的食堂了

是啊 都难忘读书时光

被承包之后的食堂尽想着挣钱，越来越不能吃啦

回复 7# guomaomao2009


就是，而且有的越来越黑，进些变质的食材

做的好吃的食堂也很多。不好吃也有。大锅饭就是这样。

回复 9# 可欣妈


是呀，不过现在职工食堂都承包了，做得好不好完全取决于单位给了多少补贴给食堂以及单位领导的重视。