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芝士·草莓酱蛋糕（免烤）
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昨天过了个史上最郁闷的生日啊，让我想那一句话：女人三十豆腐渣。人生分水岭伊始就这般不给力，还是自给自足最实在。
没有大餐，没有玫瑰花，没有礼物，没有期待就没有伤害~~~幸好自己送给自己的生日蛋糕还算成功。
第一次做这种芝士蛋糕，是在某旅游达人的博客上看到的，她做的是桑葚芝士蛋糕，优雅的紫色立刻吸引了我。做法很简单，又不用烤箱，适合我这种懒人。
星期六去买了材料，星期天晚上聚餐回来“加班加点”赶工完成。
随便命名为：芝士·草莓酱蛋糕（6寸）
原材料：
奶油芝士（cream cheese）250g（因为买的是分装250克1袋，我全部用上了，原配方是200g）
黄油20g（买的10g小包装1盒的，无盐）
草莓果酱（原方子是150g，我买不到桑葚果酱，用的家里库存的，大概只有80g不到了）
酥性饼干1包（108克）
吉利丁片2.5片
白糖、牛奶、烘焙奶粉少许
6寸模具、蛋糕垫1个
做法如下：
1、黄油在室温下融化
2、饼干放在保鲜袋，用擀面杖碾成粉末
3、饼干粉末与软化好的黄油搅拌均匀
4、倒入模具，压平压实
5、奶油芝士切成碎块，在室温软化；依个人口味加入白糖、奶粉、牛奶，搅拌均匀
6、取吉利丁片2片，放入冷水中浸泡3分钟
7、浸泡好的吉利丁片捞出，放入刚才搅拌好的芝士糊里，隔水加热至吉利丁片和芝士糊充分溶和，关火
8、拌入草莓果酱，搅拌均匀后，倒入模具，放入冰箱冷藏。酸酸甜甜的草莓果酱可以缓解芝士的浓香，以防太腻了
9、最后做蛋糕上面的镜面胶，取半片吉利丁片，加入半杯开水冲泡，再加入一点点草莓果酱，我用的这种果酱颜色实在太浅了，简直是看不出来啊！搅拌均匀后，冷却。
10、取出冷藏凝固的芝士蛋糕，倒入镜面胶，继续冷藏至成型。（我放了一夜）
11、用热毛巾加热模具外边缘，就能很快脱模啦！发现芝士糊没搅拌好，做好的芝士蛋糕上面分布不均匀。建议还是用电动打蛋器打一下会均匀些。
做好的蛋糕，与女儿一起分享！幸好有她陪我过生日，这个生日不孤单。
07-22 17:03 -
给亲送个迟到的祝福 好美味的 亲好强啊 我学习了07-22 17:07
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给亲送个迟到的祝福 好美味的 亲好强啊 我学习了
欣颀 发表于 2014-07-22 17:07
祝福永远不迟到， 感谢亲爱的泉妈！我也是陆续学习制作美味中，哈哈！
07-22 17:41 -
祝福亲爱的生日快乐。07-22 17:50
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祝福亲爱的生日快乐。
可欣妈 发表于 2014-07-22 17:50谢谢可欣妈，有你的祝福已经很知足。
07-22 17:52 -
哈哈，你想做哪种的，有配方的都可以发给你
回复 3# 昕彤妈
哈哈 下次都教我一点
欣颀 发表于 2014-07-22 17:50
07-22 17:53 -
生日快乐！！
07-22 20:32 -
亲生日快乐！我觉得做这蛋糕好难啊。07-22 21:23
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谢谢小梦！
生日快乐！！
梦雨心 发表于 2014-07-22 20:32
07-23 08:35 -
谢谢亲爱的！
亲生日快乐！我觉得做这蛋糕好难啊。
WYYBB 发表于 2014-07-22 21:23步骤多了一点，材料买齐了，其实 操作起来不难哦。
07-23 08:36 -
自己做的更好吃了07-23 10:56
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看上去好好吃的啊07-23 11:01
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这个蛋糕一定很好吃的07-23 11:04
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嗯，味道不错，吃得也放心哈。
自己做的更好吃了
小小菲儿 发表于 2014-07-23 10:5607-23 11:47
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