7月10日带着莹莹去菜市场买菜，很久没有见过那种黄瓜了。记得小时候我们的农田里也种了很多这种黄瓜，大部分都是在暑假的时候大部分成熟，我们姐弟几个人会到田里帮忙采摘呢。呵呵，那种瓜特别的脆和清甜。每次采摘完后大中午的回到家，是又饥又渴的。妈妈每次都会用刨刀把皮给削干净，然后把里面的籽去掉，再用刀对半切，切成薄薄的一小片一小片，当然是越薄越好了。加入适量的白糖或者是蜂蜜，那味道简直是好极了。长这么大了，还经常回忆起童年时代妈妈给我们做的那些美食呢。不知道是现在嘴巴比较挑，还是什么原因，发现现在的食物越来越不好吃了。

看到很多人在买，我也就买了4条回来（忘记拍照片了），在网上找出了一张，就是长这样子的。具体也不懂得这到底叫什么瓜呢？我们闽南话叫庵瓜。洗完后就用刀切成片，然后放在太阳底下晒干呢。太阳特别的给力，到了第二天早上10点多我就收进来了，放了些盐巴进去搓一搓，让瓜吸进盐巴，然后再瓜放进了干净的小瓶子时。呵呵，晒干了4条只剩下这么一小瓶了，结果第三天我想再去买些过来腌制的时候，却发现没卖了。过一段时间就可以拿出来跟肉一起炖着吃了，这也是以前妈妈经常做给我们吃的一道菜哦。

昨天上午带着莹莹出去办完事后，顺便进去超市买了些蛋，看到了那个大键子肉在做特价，一斤13元，就买了一小块6.8元。回来的时候就打开抽屉，看到了前阵子腌制的那么瓜。于是就产生了一个念头，把这块肉切成块，从瓶子里抓出了一小把腌制好的瓜，洗净后就跟着大键子肉一起。还加入了那天中午我拌着黄瓜吃，那些酱油、醋调料舍不得倒掉，就加进了小炖罐里。放在电气锅里开始炖了，相信这味道应该挺不错的。早上跟着莹到了9点了才吃粥，就取出了昨天晚上炖好的那些酱瓜肉片，嗯确实挺不错的说。酱瓜里沾满了肉的甜味，还有那个大键子肉炖起来特别的好吃，丝比较软，不会像大腿肉那么的粗丝，莹莹也特别的喜欢吃哦。酱油水的味道也好吃哦。似乎又找到了小时候妈妈做这道菜的给我们吃的那种味道了。

黄瓜也能腌制

可以的。

有点像我们这里的胡瓜

我也不大懂这个叫做什么瓜呢。

这样的腌瓜没有吃过

回复 2# 家有两千金

可以的，晒干，做酸都行，还有，豇豆，茄子也可以的。

好吃哦。

茄子我们闽南这边没人这样做。

这是南方的一种瓜吧，我们都没见过。我们这里只有黄瓜。

应该是吧。

看起来味道不错

挺好吃的。

这样的腌瓜没有吃过

吸收了肉的甜味好吃。