我已经很久没下厨了，所以烧菜的手艺是不怎么地。因为想以后当个合格的老妈，也为让儿子吃好、喝好，所以借贵版搞活动的时候，总是提醒我要去烧些菜。不管怎么样，至少我这个态度是端正的。

     那天，只有我和老公外加儿子三人，本来中午就有菜，所以我就给儿子弄个菜就行了。那就弄个磨菇鸡蛋羹吧，非常有营养，有晕有素，都是好物材。下面，我来说说具体的操作步骤，太难的菜我也不会做。

     一是把磨菇洗净、切块。

     磨菇，也叫草菇，是一种营养价值很高的菌类，而且还是补钙高手，多吃磨菇的小朋友聪明。将草菇洗净、去根、切块、切碎，放在一旁备用。

     二是将鸡蛋搅匀，打了两个鸡蛋，充分搅拌均匀，洒上盐。

      三是放入调味料，下面就是放入油、料酒、葱花、酱油、草菇粒，再次拌匀。然后加水，放在笼屉上蒸，一般蒸制10分钟，再看看鸡蛋有没有并黄就好了。

     等稍为冷下了，就可以出锅了。我的厨艺水平不高，也只能从这些简单的入手，只要好吃，营养全面，方法简单我都会去做。不喜欢太复杂的菜，那样太花费时间了。以后等厨艺提高了，再做炒菜，那对我来说，绝对是个挑战啊！