DIY蛋挞_手机宝宝地带

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星期五下午5点多的时候做了一个蛋糕卷，本来想今天早上要喝早茶的时候当茶点的。可是莹爸冒出了一句话说今天打算去厦门北站玩呢，呵呵，话说厦门火车站又在大动干戈了。所有要坐动车的人员都得在北站上下车呢。我们没坐过动车，也想去看看动车，顺便去北站参观一下为以后我们的出行做好准备呢。既然这样，那些蛋糕卷就带着出去玩的时候，莹莹肚子饿了可以先当作当心吃呢。早上我们起得较早，不然就做几个蛋挞吃吧。上次在网上败了十个做蛋挞的模具，前几天有在网上查看了做蛋挞的一些材料，想着家里都有就开始动手做了。

材料如下：蛋挞水：纯牛奶：80克，淡奶油：80克，炼乳：5克，糖：25克，鸡蛋：1个，低粉：6克。
蛋挞皮：2张思念牌的印度飞饼皮（以上的量可以做6个蛋挞哦）

上个星期开了一瓶纯牛奶，没有用完。打算接着用呢，才发现那牛奶坏了。因此就临时改用莹莹吃的配方奶了。没想到做出来的效果也挺不错的。首先在杯子里放入70克的温水，然后加入1勺的配方奶，搅拌下也差不多有80克牛奶的量了。把牛奶倒入小锅里开小火，加入淡奶油、炼乳、糖，使糖融化。关火筛入面粉，充分搅匀。放凉后，鸡蛋打散加入奶液。充分搅匀，将挞水过筛，分离大颗粒。

在网上有看到有人用印度飞饼做蛋挞皮，我也想试试看。因此就事先取出两张印度飞饼皮，待解冻后有点软了就拿起剪刀把一张飞饼皮分成三等份剪成三小块，然后再把飞饼皮放入那个蛋挞的模具里用手指按平。再把蛋挞水装入蛋挞皮中，上面的那些蛋挞水刚好装得满满的。先预热烤箱220度上下火，15分钟就可以出炉了。第一次没经验，我放在比较下层，结果蛋挞皮有两个烤得比较干。下次再做的时候就放在上下火的中层，应该效果会更好的。看着蛋挞慢慢的涨起来了，取出来的时候就慢慢的退缩了。嗯，总共做了6个，一人吃了两个，一个还吃了一个菜包。配着早茶还蛮不错的。那些没有烤干的蛋挞皮还挺不错的，因为是用印度飞饼垫底的，吃起来酥酥的，还可以明显的看到一层一层的。特别的好吃哦。可惜步骤我没有拍照，烤好了取出来了才拍的照片哦。
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