我不知道吃“六月黄”是上海的习俗还是全国各地都有，总之农历六月以后的螃蟹称为六月黄。上市期在阳历的八月份左右。它们比起农历九、十月秋风起以后的大闸蟹，虽然个头较小，但也肥美饱满，让我们这些等不及就像吃蟹的吃货可以解馋。

   六月黄其实是童子蟹，个头自然不大，所以一般很少单个蒸着吃，而是用年糕一起烹调，称为“毛蟹年糕”。现在我就来展示一下我家独家的六月黄年糕。

   菜场买来的六月黄先张牙舞爪的养在盆子里。

    拿来旧牙刷为他们“洗澡”然后再对切。这步骤可是我壮着胆子完成的。当了“煮妇”以后，原本见个蟑螂都怕的我，居然敢捉活蟹了。把它们大切八块又有点可怕又颇有成就感。

    为了避免蟹肉和蟹黄烹饪的时候漏出来，会在切口糊上事先调好的面粉。（这时螃蟹的脚脚有的还在动。。。。）

    蟹肉入锅，老姜、香葱就是最简单的烹饪原料把蟹本身的鲜美完好的保留下来。

    待基本熟透再放水加盖烹饪。

   最后放上年糕和豆瓣酱拌炒，好吃的六月黄年糕就出炉啦。

   蟹的鲜美早已融入酥软的年糕，而年糕的软糯又衬出蟹肉的紧实。

我喜欢吃这个，可惜我们这里没有

菜场也没卖么？

好喜欢呢，我也爱这个

现在都螃蟹肥美啊

哈哈！同道中人

大闸蟹黄金期是在11月，现在六月黄过把瘾先

我也最爱这个了

哈哈！吃货握手

哇哦，看着好诱人啊，我爱吃

嗯嗯，超肥美

一般都是蒸着吃

这真是美味啊 可惜我们这里很少有 以前吃也都是蒸来吃

大闸蟹蒸着吃的。这个六月黄比较小，就烧年糕

这个蟹小所以烧年糕，也别有一番风味