秋季长高美食——蚝油杏鲍菇

隶涵妈妈楼主

   秋天是养生的好季节，那么作为孩子来说，秋天同样也会是孩子们长高的黄金期。秋天气候干燥，孩子又赶上刚开学，轻松的假期转变成了学习生活，很容易导致皮肤和鼻子的干燥，出现上火症状。牛就在刚去了幼儿园的第一周时间里连续流鼻血两天，看来需要在这个季节里吃点增强抵抗能力和免疫力的食物了，或许吃好了，吃对了，牛的个子还可以蹿高一点也说不定呢。

   这道菜是微信圈里看到的，感觉非常的简单更关键的是牛非常喜欢吃杏鲍菇，杏鲍菇的营养价值从百度里查看了一下，肉质肥厚，口感鲜嫩，增强免疫力，看来这就是为什么会推荐我们去尝试做这道菜的理由在此了。那一定要做来给牛还有家人吃吃的了。

   会做饭的我这道菜那是相对简单的很。呵呵！
   先来准备材料：  杏鲍菇  彩椒红色绿色各一个  里脊肉葱姜蒜蚝油  生抽  老抽白糖  盐
   具体做法如下： 1 里脊肉切片拌入鸡蛋清和淀粉抓伴均匀，放少许盐腌制待用。
                              2 杏鲍菇洗净切片，彩椒切片待用
                              3 蚝油一勺，老抽半勺，白糖一勺，盐适量，放置小碗中搅拌均匀，待用。
                              4 热锅冷油，油适当的多一些，因为里脊肉很嫩，要先过油一下比较好吃，这也是为什么里脊肉要裹淀粉和蛋清的原因之一。  油温不要太高倒入腌制好的里脊肉，搅开肉片到颜色变就可以出锅了。
                              5 火关小，把肉盛出，锅里的油不需要倒出来，开大火后把彩椒和杏鲍菇一起倒入锅中翻炒片刻，然后放入葱姜蒜，翻炒几下倒入里脊肉，搅拌。
                              6    最后把刚才调制好的蚝油汁倒入锅中，再次搅拌，尝味道，口感适合就可以出锅了。