家常美味菜---可乐鸡翅！

ttxs 楼主

看到地带的妈妈们都喜欢发自己做的菜或是在外面餐馆点菜的照片，我也心生感慨，能用文字和图片记录下来美食的制作过程，是多么有趣且有意义的事情啊！我也是热爱生活的人，也喜欢在厨房里切切炒炒，烹饪出一道道营养丰富，又美味可口的菜肴，给家人享用！看着老公和儿子那美滋滋地吃相儿，我的心里比蜜甜哪！这大概就是女人的心思吧，能让老公和孩子开心，自己就会感到满足，呵呵！

今儿给各位上的菜名叫“可乐鸡翅”，这是一道很常见的家常美味菜。没吃过的可能难以想象可乐和鸡翅搭配出来会是什么味道。

烹饪这道菜，需要准备好：适量鸡翅（最好一顿的量，尽量不要剩，再好吃的东西加热后也会变味儿，而且营养全无，还有害健康）和可乐一罐。

调料：葱1段，姜1块，蒜3瓣，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺。

这道菜有很多种做法，我的常见做法如下：

1. 先将鸡翅彻底洗净，上面的血污一定要认真洗，然后在清水中浸泡15分钟：

2. 如果买的鸡翅比较肥大，可以在每个鸡翅上划两刀，以便更入味儿，就是像我这样：

3. 在开水中焯一下，目的是去掉腥味儿：

4. 捞出鸡翅放凉，准备好葱姜蒜，还有不可缺的可乐：

5. 锅内倒入油，烧热，放入鸡翅，煎到两面泛黄：

6. 加入1罐可乐：

7. 再加入葱姜蒜，料酒，生抽，老抽和少许盐，搅拌均匀：

8. 大火烧开，转为小火焖20分钟左右，再开大火收汁，注意收汁的火候一定要掌握好，汁要浓稠但不能干锅，这样的状态最为合适：

9. 好了！出锅盛盘子，趁热赶快享用吧，卖相还算不错吧，吼吼！！

我喜欢生抽好老抽同时使用，故盐的量就一定要控制得很好，尤其给宝宝吃，千万不可太咸，对孩子的肾极其不好的。另外，给宝宝吃的话最好不要挑选特别肥厚的鸡翅，脂肪太多，瘦小些的更为安心。一个星期吃一次鸡翅就够了，一次最好不要超过3个。我经常做这道菜，可儿子还是很喜欢吃，有一次晚餐他居然干掉了6个！而且那天吃饭晚，饭后不久就睡觉了，结果后面几天积食了，食欲不振还放臭屁，幸好没有生病。我那天看他猛吃，说他了，但他继续吃，我就没有阻止，以后这种情况一定要从他嘴里抢过来，即使孩子不乐意也不能眼看着让娃吃多了生病呀，对吧？