《天厨妙香公开厨房》健康从食素开始

没出嫁在娘家的悠闲时光，被老爸老妈惯得没机会进厨房，所以尽管非常喜欢美食，但是没有机会烹饪，而不擅长厨艺，嫁人之后，才发现老公不在家的时候，只能水煮面打发肚子，好在这样的时候并不是很多。有了孩子以后，总不能也这样吧，痛定思痛，从零学起，于是乎买了好些看上去赏心悦目的美食食谱。

书买是买了，也大体都翻看了一下，怎么就感觉那么不接地气呢，食材有些都没听说过，烹饪工具也是精美但不实用,所以一直都认为跟美食有关的书，都是华而不实的。有幸读到中国中医药出版社的《天厨妙香公开厨房》，这个观点被改变了，看来以前只是没有选对书而已。

天厨妙香是一家素菜馆，这本书就是介绍它的招牌菜，素菜你可能会说，萝卜茄子之类也可以做的很美味吗？答案当然是肯定的，图文并茂的天厨妙香招牌菜一定会让你垂涎欲滴，恨不能马上一试。所选食材都是菜市场随处可见的普通蔬果，做法无非就是蒸、煮、炒、炸，像我这样没有任何经验的人来看，也觉得不难。

欣赏这本书除了食谱简单可行之外，更重要的是它的提倡茹素的理念，以前理解的食素者都是吃斋念佛的佛门子弟或者其信徒，周围如果有食素者，旁边的人总会背后议论纷纷，是不是心理有问题呀，是不是有什么信仰呀，等待，总之以有色眼光看待，其实那只能说，这个世界变化快，不及时更新理念，真的落伍。

素食的字源来自拉丁文的Vegetus，意思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”，这是从古至今的流行时尚，中国人的膳食结构主要以五谷杂粮为主，非常适合身体需求，但是随着西方文化的侵入，越来越多的人喜欢上高热量、高脂肪的以肉类为主角的饮食，大快朵颐之际，殊不知各类疾病正悄悄在身体内酝酿，病从口入绝对不是危言耸听，看癌字三个口就知道，大部分疾病都是由于不健康的饮食习惯造成。众所周知酸性体质的人容易生病，而肉食就恰恰可以使血液中乳酸、尿酸含量增加，所以食素不但减少杀戮，更重要的是确保我们有一个健康的身体。

与一般美食书不同的是，书中附有大篇幅有关素食的小知识、小典故，行云流水般的文字，让我们感悟人生，感悟生命。在这里我们知道越来越多的人开始尝试茹素，越来越多的人关注这一健康环保的饮食方式，无关宗教，无关慈善，养成一个健康的生活方式，从心理到生理都一尘不染，有了一个好身体的同时，又低碳环保，减少杀生，何乐而不为！