http://3g.ibabyzone.cn/bbs/showtopic-195394.html  ❤蔬菜怎么吃最有营养❤  家常菜吃出健康、养出美丽

来支持点点妈的话题了

夏天的时候，经常会凉拌一些黄瓜、豆芽之类的蔬菜了。当然了也有很多菜是用炒着吃的，炒菜的时候锅要热，油放进去立马把菜给放进去炒了，不能把油烧得冒烟了，这样炒出来的青菜吃了对身体特别的不好。

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现在都说蔬菜被农药污染了，所以吃菜的时候，能打皮的我都打皮了，茄子、黄瓜、胡萝卜、萝卜我都打皮，小白菜等我都用热水烫烫，为了吃的有营养，黄瓜、胡萝卜我喜欢凉拌着，藕炝拌。新鲜的绿色植物我都是炖着吃。总体来说我吃绿色的蔬菜。

能生吃的生吃，能水煮的水煮，尽量少用油，减少烹饪时间。还有就是一些我们认为没用的东西，比如萝卜缨子、芹菜叶子什么的，都是好东西，茄子蒂腌出咸菜来也挺好吃。

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http://3g.ibabyzone.cn/bbs/viewt ... amp;p=0#post4225921  申精，谢谢！

这个话题真心不怎么会写，不会做饭啊。我们现在吃蔬菜一般不会去掉太多，除非有坏的地方。据我所知，蒸煮的好像营养流失最少，其次是炒的，最后是油炸的。我们家蔬菜经常吃不完就倒掉了，浪费也没办法，第二顿肯定是没营养的

看过一种说话，蔬菜煮着吃或者吃它本来的样子更健康，只不过日常烹饪要做到这一点不容易，生的我们也吃不下，除了黄瓜西红柿这样的可以生吃的；其他的也生吃不了啊，再者煮着吃的，很多都没味道呢

我认为蔬菜烹饪的越简单越有营养，曾经看过一则健康食谱，白开水煮白菜，稍微放点盐，据说能保留白菜的营养元素不流失，我改良了一下，用鸡汤煮点娃娃菜，然后再少放点胡椒粉，味道还不错，也能尽量吸收营养。以我的经验，应该是蒸制的食物比用水煮的食物能更好地保持营养。

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吃蔬菜必然扔掉一部分，原因主要是习惯，比如芹菜去叶，茄子去皮，菜花去劲，还有去掉的这部分也不喜欢吃，我一般不是特执着营养，我执着我的口味，青椒胡萝卜现在也不爱吃，可以都去了。

❤蔬菜怎么吃最有营养❤  新鲜的最营养
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