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好吃的炸枣来了
看9159 | 回复46
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很久没有自已做炸枣吃了，特别的怀念哦。国庆放假期间我们租车回了趟老家，以前都是有事才回去的，每次都是来去匆匆的。而这次我们纯粹是回去玩的，因此就没有时间的限制了。途中经过同安的时候，莹爸带我们去看了一个旅游的景点。其实这个景点很小，据说是一个二百年前的旧居的遗址，现在只剩下外面的一些城墙了，里面的屋子都不存在了。也就是让人休闲、吃喝玩乐的好去处吧。旁边有条小溪，周末可以去小住一晚，听听蟋蟀的声音、及青蛙的叫声哦，别有一番的趣味。
我们在里面游了半个小时，途中看见有位老阿伯现场在做炸枣，觉得特别的嘴馋。据说同安的炸枣是出了名的好吃，记得以前的同事她们老家佛生日的时候，几乎是每家每户都会自已动手做炸枣的。而且一做就是好几斤的糥米粉哦，然后再分给来家里做客的亲戚，每人带些回去吃哦，哈哈，有得吃还有得带的，真是挺不错的。忍不住就买了5个，一个3元，5个15元。这在景区里买得可是贼贵啊，在外面应该不用这个价钱的。莹莹也特别的爱吃，她一下子就吃了两个。里面包着碾碎的花生米，特别的香甜哦。回到家的时候还一直想着那好吃的炸枣呢。
这不，昨天是星期天，吃完午饭洗完碗后，就动手把家里的两条地瓜，去了皮然后切成小块，放进微波炉里转了15分钟就熟了。睡完午觉后就开始自已动手做炸枣了。地瓜不多，因此我就用了半斤的糥米粉，加入水用手揉一揉。然后再取出微波炉里的地瓜加入2两的糖，用手把地瓜及白糖抓均匀后，再倒入到揉好的糥米粉里再揉均匀。弄成一小块一小块的用双手搓圆就行了。当然了里面可以包成你喜欢的馅哦，可以是芝麻糊，也可以是花生米，也可以是红豆馅等等，我比较喜欢原汁原味的，也就是里面不包任何的东西哦。
锅里加入适量的食用油。我放的油不是很多，不喜欢吃太多过炸的油。
把那些搓好的炸枣放到油锅里炸，却发现那些油太少了，又不想再往锅里倒油，又把那些搓圆的炸枣重新又弄得小一点。然后慢火慢慢的炸熟，火不能太旺，不然那表皮会烧焦的。
这样做出来的炸枣闻起来香香的，吃起来软软的，里面还夹杂着地瓜的香味哦。挺不错的炸枣，莹莹也特别的喜欢吃哦，当然了这糥米做的一次也不能吃太多，吃太多了会积食的。10-13 21:42 -
枣子还能这样做啊，真是没吃过呢。10-13 21:50
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好吃呢，可能只有我们闽南才有这种做法吧。
枣子还能这样做啊，真是没吃过呢。
liufen96 发表于 2014-10-13 21:5010-13 21:55 -
第一次知道枣还可以炸着吃噢10-13 22:09
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看起来味道是非常好的，我喜欢这样的小吃，莹妈也很久没有来发美食贴了10-13 22:27
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呵呵，最近懒多了，好多贴子拍完照都没写啊。
看起来味道是非常好的，我喜欢这样的小吃，莹妈也很久没有来发美食贴了
冰钰愛玥 发表于 2014-10-13 22:2710-13 22:31 -
这不是北方的那种枣子哦。是我们闽南的炸枣，原料是用地瓜、糥米和白糖做成的。
第一次知道枣还可以炸着吃噢
多多0824 发表于 2014-10-13 22:0910-13 22:33 -
哈，这炸枣我们泉州也有哦，我也会做，不过我们做的都是长的，不是圆的。有时会包些花生末加糖炒的也很香10-13 22:47
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看起来不难，改天我也试试看10-13 22:50
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第一次见这种，看来又是地方特色小吃了10-13 22:59
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看题目以为是里面包了大枣 看了半天没见大枣 哈哈 误解了
10-13 23:03 -
我也想试试。10-13 23:09
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我也喜欢吃啊哈哈 真美味啊10-13 23:09
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还真以为是大枣呢，看到中间才明白原来是糯米粉做的
10-13 23:31 -
认真看完了，原来是这样的，不难呀！看起来好香！10-14 08:01
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