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❤蔬菜怎么吃最有营养❤ +按自己喜欢的口味吃
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蔬菜怎么吃有营养，我还真是没有研究过，平时吃蔬菜都是按自己喜欢的口味煮着吃。不过有一点还是比较清楚，就是很多蔬菜都要保持原滋原味地营养才更丰富。但我们平时炒菜就喜欢什么菜都过一下油才觉得更香，这样营养成分就会有所流失。
平时，有些蔬菜如果能凉拌着吃我们就会偶尔选择凉拌，比如：莲藕可能用开水焯一下再凉拌；还有西红柿、黄瓜之类的也可以凉拌，总感觉凉拌的菜没有过油炒营养成分就不会流失，也不知道这种想法对不对。
再说说西兰花吧，这个蔬菜是我家两宝最喜欢的一个蔬菜，差不多隔几天就要吃上一次。以前，我最喜欢和肉炒，而且都是洗净了就下油锅炒，后来偶然的一次机会，在朋友家里吃过青炒的西兰花，感觉味道很不错，和我平时跟肉炒的味道还是大有区别，连大宝也说这样炒好吃。请教了朋友，原来是把西兰花洗净，然后用开水焯一下，再稍稍过一下油放点盐之类的调味料就可以了，这样煮出来的西兰花里面的营养成分就更充足了，口感也不错。从那以后，我们家的西兰花就比较少和肉炒了，都是当成蔬菜吃了。不过偶尔吃久了还是会和肉炒，换着花样吃吃。
说到选蔬菜、择蔬菜，好像也有点学问在里面，比如菜芯吧，以前我们择菜芯的时候总喜欢把中间的那朵花给摘了扔掉，后来听同事说这中间的菜芯不能扔，吃了对身体好，具体怎么个好法我也不清楚，不过从那以后我就不扔了。还有卷心菜，我喜欢吃用手撕的卷心菜，总感觉刀切的没有手撕的炒出来好吃。
还有一些蔬菜，尽量不要去皮，和皮一起吃更有营养，比如：茄子、胡萝卜之类的，胡萝卜营养丰富是众所周知的，以前我喜欢胡萝卜炒肉，而且还是用肥肉炸的油来炒，感觉这样吃着好香。不过这样虽然好吃，但胡萝卜的营养成分肯定会流失不少，最好的方法还是胡萝卜连皮洗净，切成小段放入排骨里煲汤，原滋原味营养丰富。遇到不喜欢吃胡萝卜的小朋友，可以试着用胡萝卜和苹果榨汁喝，这个我们试过，榨好的汁再放点蜂蜜，味道相当好喝。所以，有些孩子不喜欢吃的蔬菜可以考虑榨成蔬菜汁喝也是一种不错的方法。
我和宝爸都是爱吃蔬菜的主，不过两宝也不知道遗传了谁，都喜欢吃肉，所以基本上每天都会有一个炒肉的菜和汤，蔬菜也是每天都必须有的。大部份的蔬菜我们都是下油锅炒着吃，感觉这样更香一些。但是，如果想让蔬菜的营养成份不流失，还是要考虑多用煮、蒸、焯拌等方法，尽量少用爆炒的方法。10-14 15:05 -
尽量把菜煮得清淡一些10-14 15:23
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嗯 尽量清淡一点 我也是10-15 11:44
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我喜欢吃肉的，而点点喜欢吃蔬菜10-15 23:50
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胡萝卜我们都是去皮吃呢10-16 12:21
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我喜欢吃炒的11-01 21:50
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确实 那营养没那么好吧
回复 10# wumanping666
炒的比较香一点
liufen96 发表于 2014-11-01 22:4411-02 20:36
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