一个人的面条午餐，简单快捷还好吃！

ttxs 楼主

今儿天气又不好，阴沉沉的，没有太阳的笑脸，想想昨天阳光普照，多么舒服啊，周日洗的衣服昨儿一天就全部干透了，今天说晒晒被子吧，可惜啊，又没如愿。天气预报说到周四都是大太阳呢，一点儿都不准，没办法。天气影响心情，由于心情不好，中午懒着做饭也懒着出去吃，可是到了饭点儿肚子就咕噜噜的抗议了，哎，吃点儿啥好呢，对了，周末孩子爹去超市买了切面，就做炸酱面吧，好吃也好做，说干就干。

为了有效利用时间，炸酱的同时可以用另一个火眼儿煮面条，炸酱我一般是做肉末炸酱或是肉丁炸酱，肉不要纯瘦肉，那样的话肉太柴不香，最好使用肥瘦肉比例为 3:7 或是 2:8，这样我认为比较好，肥肉切忌放多，油大可对身体没有任何好处呀，有时我也做鸡蛋炸酱，就是先摊好两个鸡蛋，然后用铲子切碎，等酱炸好后再将鸡蛋碎拌入酱中，也很美味的。

关于炸酱，我喜欢用半袋黄酱配一袋甜面酱一起炸，这样甜咸适中，甜里有咸，咸里带甜，味道好极了！但是孩子的爷爷只喜欢炸甜面酱，那样太甜了，除了甜没有其他味道，而孩子的姥爷呢，喜欢只用黄酱，那样又实在太咸了，一碗面条只能拌上一点点酱，因为放多了的话，吃完面就等着猛喝水吧，呵呵。因此我认为我的炸酱做法最为健康，也最好吃，大家说呢？

具体的炸酱操作步骤我就不多说了，各位能人妈妈都会的，而且做法也是因人而异，每个人的饮食习惯都不相同。这里是想和各位厨房美妈交流炸酱技巧，我先来说说我的做法和感受，嘻嘻。

关于面条，我喜欢吃劲道的，圆的面条，那些一煮就成烂泥的，扁平的面条，我可真是不敢恭维，实属不招我待见。吃炸酱面用手擀面最好，根根分明，而不是软塌塌的全粘在一块儿，用筷子一挑能起来一大坨儿。

好了，看看这顿午餐用时几分，20分钟，掐着表呢。