上周除了和朋友一起参加了万圣节的活动，周末两天就宅家了，周六宝贝说在家做什么好呢？本妈反问宝你觉得呢，小家伙想了一下说要不妈妈你做饼干吧，我想吃你做的曲奇了。暑假回来以后除了做了几次蛋糕以外，饼干都没有做了。主要是天气还比较热，没有什么想吃饼干的欲望。没想到小家伙突然就想着要吃我做的饼干了，当然得满足要求了。



   曲奇饼干之前做过几次，已经算是饼干中最拿手的了，所以就想着除了做曲奇以外要不要尝试一下新的品种呢，于是赶紧上网搜了搜，最后想起上次在微信里加了一家烘焙坊的公众号，貌似有不少做饼干的方子，于是找到了一款看起来好吃，而且做法简单的玛格丽特饼干，别看名字挺复杂的，但看介绍貌似很美味，于是就决定选这款新品种开始动手了。



     因为做玛格丽特饼干中间还必须放在冰箱冷藏一个小时，所以选择先做这款饼干，趁冷藏的时间再来做曲奇，这样就不耽误时间了。材料家里都有现成的，直接动手做就可以了。



先准备材料:
低筋面粉：  100g
玉米淀粉：  100g
黄油：        100g
熟蛋黄：     2个
糖粉：        60g
盐：           1g


1. 煮两个水煮蛋，取出蛋黄，把蛋黄放在筛网上用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末，刚开始操作的时候觉得蛋黄很难过筛，不过试着用手按压后还是挺容易的，过筛后的蛋黄看起来好细腻。


2. 黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅即可，我因为没有糖粉，用的普通白糖代替，结果颗粒有点大很难熔化，打发的时间用得比较久，以后再做的话还是用糖粉比较好。


看到这只打发黄油的小手没有，这可是我的小助手大宝在帮忙哦。


3. 黄油打发好后，倒入过筛的蛋黄，继续用打蛋器搅拌均匀。


搅拌好的黄油


4. 把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。


5. 揉好的面团应该有点略微偏干，不湿润，但也不会因为干燥而散开，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。冷藏的时间我就开始做曲奇饼干了，曲奇饼干的做法在地带晒过，在这里就不多说了。


6. 取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，不要捏太大，估计这里可以做40个左右的份量，要靠自己估算。


7. 将揉好的小圆球放进烤盘,用大拇指按扁,按扁的时候饼干会出现自然的裂纹,要的就是这个效果.然后放入烤箱中上层,170度,15---20分钟左右，边缘稍微偏黄即可。


烤好的饼干新鲜出炉了，看着还不错吧。味道也不错哦，酥酥的入口即化的感觉，很适合小朋友和老人吃。不过一次性不能吃太多，容易吃腻。每次吃个两三块还是可以的。


顺便再晒晒这次做的曲奇，依然成功率很高啊，就是很久没做了， 挤形状的时候有点生疏了，不过味道好吃就可以了，呵呵。昨天出去玩，这两种饼干都一样带了一点出去吃，全部都被两宝解决掉了。

亲爱的  你也太强悍了吧 地带真是什么能人都有啊

今天还在说特别想吃曲奇呢，看到亲做的，馋死了，哈哈

亲爱的这么勤快，想到自己买了烤箱几年都没怎么用过，太惭愧了。

自己做的就是好

亲爱要动手做起来，不要只是买来收藏呢。

我之前也有做过一次曲奇饼干，貌似她不大喜欢吃，都是我吃的。就没再做了。

厉害啊，啥都会做

巧手妈妈，做的太棒啦

哇看上去很香的

厉害，真是围着孩子转呀！

哈哈，孩子都喜欢吃一点甜点，我女儿周末也是闹着要吃蛋糕，让我给烤戚风，她带了一块放学吃，自然免不了说妈妈做的，还被托管班的老师夸了

都是手巧滴银啊

回复 13# 多宝妈咪_22598

回复 12# sisishaoshao

自己做的也好吃，吃着还放心，呵呵。