清炒鲜虾仁_手机宝宝地带

liufen96 楼主

每次逛超市，卖鱼和海鲜的专柜我们都是必须去的，因为每次小宝都要去看看鱼虾螃蟹之类的，有时候看看还不过瘾，想要捞着玩一下呢。双11那天去逛超市的时候也不例外，又去老地方玩了，刚好看到了虾打特价，平时卖四十多一斤的昨天才38块一斤，难道双11连菜也卖特价，看着好几个人都在挑，我也想买一点。

可是平时每次煮虾都是宝爸弄的，一般都是红烧大虾，双11那天宝爸要加班，菜还得我炒，可我还没试过做虾呢，有点怕弄得不好吃把这么贵的东西给浪费了，于是在买之前先打开了手机，看看虾的做法，最后看到了一个炒虾仁的菜看着很简单，于是决定买一点回去试试。感觉是在尝试新东西，所以不敢多买，只买了小半斤。怕弄得不好吃把这么贵的东西给浪费了。

手机里菜谱的炒虾仁放的是胡萝卜和黄瓜，两宝都不爱吃黄瓜，所以我根据两宝的口味把胡萝卜和黄瓜换成了玉米和甜豆。弄晚餐的时候就按照菜谱的方法动手了。

买回来的活虾，小半斤看着是不是没多少呀。因为还要放其他配料，所以没买太多。

先烧开水把虾焯一下，然后再剥皮切成小颗粒，这样适合孩子吃。其实也可以剥皮以后整只直接炒，只是这样的话小宝每次吃一整只到了嘴里总是要嚼很久还吃不下去，切成小颗粒就非常方便了。

切成小颗粒的虾仁，还有剥好的甜豆和玉米
切好的虾仁要先放一点料酒和盐腌15分钟左右，然后再放一小勺生粉搅拌均匀，这样虾仁的口感会更好。

先把虾仁入油锅翻炒一下，有点变色后捞出。

再炒甜豆，因为甜豆比玉米要难熟一点，所以要先炒一下，再把玉米倒入翻炒，再放点盐。

最后再倒入翻炒过的鲜虾仁，翻炒后放入鸡精等调味料。

新鲜美味的清炒鲜虾仁上锅了，是不是看着很清淡啊，不过味道很不错哦。照片有点没拍好，黄色的玉米都有点变色了，可能是用了反光灯的原因。看着虾仁有点少呢，下次记得再多买一点。

顺便再晒一晒这天晚餐的全家福，除了清炒鲜虾仁以外，还有芹菜豆皮炒肉，再加一个空心菜。这天刚好宝爸加班，所以就是我们娘三个的晚餐了，都是宝贝们最爱吃的菜。
话说现在吃空心菜的季节已经过去了，市场上也很少卖的了，但是这种带绿叶的蔬菜里，两宝最喜欢吃的就是空心菜了，所以那天刚好看到超市有就买了一点，虽然过季了，但吃着味道还是和原来的一样，挺不错的。不过空心菜带凉性，现在天冷了不能多吃，偶尔吃一次还行。炒的时候要放点带热性的大蒜综合一下。