美味的山楂糕，你DIY了吗？

liufen96 楼主

看到地带很多宝妈陆续晒出的山楂糕，让我想起了去年地带也有关于山楂的DIY活动，当时就想尝试一下，可是找遍了几个超市竟然没有看到山楂卖，最后还是不了了之了。今年再次看到管管发的山楂DIY，我也再次心动了，于是又上超市找山楂了。今年貌似是山楂的丰收季节呀，和去年不同，竟然有好几个超市都有山楂卖，而且价格也不算贵。那天在超市看到了就直接入了两盒回家了。

超市的山楂不像其他水果是散卖，可以让人随便挑的，而是用塑料盒子一盒盒包装起来的，所以只能一盒一盒买，也不能逐个挑，都是8块钱一盒，看着一盒去了籽估计没多少，所以一下子就入了两盒。拿回来才发现，有一盒特别红一点，有一盒颜色要浅一点，不知道是不是分两批给包装的呀。

山楂是上周星期四买的，买回来才想起来是星期几，这样就不能等着大宝回来一起做了，小家伙要周末才有空呢，可是要等到周末估计这山楂就不新鲜了，想想还是先做吧。如果大宝有兴趣的话到时候周末再DIY一次不就行了。于是买回来当天就开始做山楂糕了。

买回来的山楂先洗净再去皮，这个工作有点费力，先用刀把山楂从中切成两块，然后再把中间的籽挑出来，两头的“疤”也要去掉。小宝也跟着我剥了一点，不过小家伙没耐心，剥了没几个就不剥了，开始玩山楂了。

花了差不多快半个小时才剥好的山楂，一盘子满满的，感觉买来直接吃的话还是有点太酸了。所以如果不是做山楂糕的话，估计我不会想买来吃的。

接下来就是烧一锅开水，等水开了就倒入剥好的山楂，看到山楂皮开始裂开就快速捞出。

捞出来的山楂我称了一下有658g，一斤多呢，然后称了同等重量的水和白糖。先把水和山楂用榨汗机榨成了山楂糊，我用的是豆浆机的榨果汁的功能来榨的，发现第一遍榨下来还有山楂没榨到，接着又榨了一遍。榨了两遍的山楂糊非常浓，然后倒入锅中开始熬山楂糕了。

再倒入同等重量的白糖，边熬边搅拌，防止粘锅。先是大火烧开，再小火熬制，直到冒出大气泡，而且泡泡滚动的速度越来越慢，山楂糊越来越浓稠就可以了。

这是熬制好的山楂糊。

倒入容器冷却。我先用了做披萨的盘装满一盘、

剩下的就倒入了垫好油纸的烤盘里，披萨盘里的要厚一点，烤盘里的要稍微薄一点。

冷却以后再用饼干模具印出带了花样的山楂糕，是不是很漂亮呢。而且味道也挺不错的，酸酸甜甜的，特别开胃。

小宝看到盘子里漂亮的山楂糕，就迫不急待地想吃了。

大宝这天刚好幼儿园跆拳道的课，上完课回来看到山楂糕，就先尝了一块，边说好吃又拿起了第二块，连吃了好几块以后才问我，妈妈这是怎么做的，还问我是不是放了番茄酱在里面。我说是用你吃的糖葫芦山楂做出来的，小家伙还说怎么不等他回来一起做。我说做这个也是需要时间的，等到周末有空的时候我们再做一次就可以了。
第一次做的山楂糕，看来还算是比较成功了。山楂丰收的季节，想吃山楂糕的朋友们，可以赶紧动手了。