美味馒头自己蒸_手机宝宝地带

俺家三口人对于面食情有独钟，因为是北方人的缘故吧，以前总吃外面买的馒头，起初很新鲜，吃得久了换几家销售点还是觉得少了点从前的味道，小区里阿姨级的长者劝我自己蒸馒头，采用酵母粉发面，人家说的头头是道，而我听得云里雾里，总觉得不得要领，于是求教老家姐姐，姐姐知道我的苦衷，于是教授秘笈，让我用面自然发酵，用碱面或者小苏打中和面粉，反复揉搓均匀，再在蒸笼上试验一小块，感觉碱面比例放的恰到好处在上锅，经过好多次试验，我也基本掌握了发面蒸馒头的技巧，当然有时候也会马失前蹄，蒸出家人皱眉头的东东来。自己蒸馒头可以根据喜好里面包点馅料，荤的素的，糖也可以，孩子非常爱吃。今天我蒸了馒头，感觉还可以，于是晒一晒，和大家分享一下心情。