爱的传承：醪糟糯米丸子

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醪糟，在我四川老家是司空见惯的一种食品，似乎已经渗透进家家户户的生活。早餐摊点上的醪糟鸡蛋、醪糟汤圆，人们百吃不厌；家里添丁的更是飘着醪糟特有的香味，去看望产妇、新生儿的客人每人必得吃上满满一大碗热气腾腾的醪糟鸡蛋(家里人都挺爱吃，而我，却总是敬而远之，不喜欢醪糟那种浓烈、怪怪的味道，所以每次去看新生儿都是不太愉快的经历，总得勉强吃上几口)

待我快生YOYO时，老妈从老家过来照顾我，第一件事就是把醪糟做起来，做了满满一大盆。还在产床上的时候，老妈就带来了醪糟，让护士喂我吃。估计在产房里少见醪糟，连见多识广的护士都有些迟疑地问我“这是你们四川的习惯吧”。极度疲惫极度疼痛的我只想赶紧把孩子生下来，一口都吃不下去。等出院回到家里，老妈是一天煮三大碗醪糟鸡蛋给我吃，为了下奶，我是硬着头皮吃啊吃，终于有一天左眼肿得像桃子，都快睁不开了，无比疼痛，不能吃药不能上医院苦熬了好才好了，没隔几天，右眼又开始肿痛了，只是没有左眼那么严重，然后左眼又折腾了一回，那叫一个难受。后来一想会不会吃醪糟太上火导致的，于是停掉了每天的醪糟鸡蛋，眼睛总算消停了。老妈无比遗憾地说“北方太干燥了，不适合吃啊”，把剩下的醪糟都放在冰箱里冷藏了。孩子三个月大的时候，老妈回老家，我一个人带孩子，奶水不好的时候，我煮一点儿醪糟吃就会有改善。老妈听了我的汇报又多了些许安慰。经历了月子，似乎对醪糟不那么抵触了，虽然还谈不上多热爱！

YOYO长到六岁，每年都会回到四川外公家和山东爷爷家，充分结合了南北方的饮食习惯，几乎什么都爱吃，连对我俩不感冒的醪糟也相当爱吃。前几天买了一罐醪糟，昨晚揉好糯米面团，今早起来捏成一个一个的小丸子。小小的丸子一个一个做起来也不是那么简单，很耗时，站在灶台前做着糯米丸子，想起了老妈每年春节初一都会一大早就起床给家人煮汤圆的情景，三四十年如一日，毫无怨言。对不太爱吃糯米食品的我还总有些挑三拣四，觉得皮太厚了、馅儿太油了等等。现在想想，老妈是多么的辛苦，真的是不养儿不知父母恩啊！想着想着眼睛就湿润了，越发思念母亲！父母对孩子的爱就是那么深沉，不在甜言蜜语，常常在生活的点点滴滴，在一盘盘温热的饭菜里，在一件件干净的衣服里……一代一代传承下去。

待煮好醪糟糯米丸子端上桌，YO高兴地说“真是太幸福了”，然后大口大口地吃着，真的是很幸福的样子！看着孩子脸上荡漾的笑容，我在心里说“老妈，等到春节让我做汤圆给您吃”。

糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

中医：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

西医：米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。

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