现在到了冬天，气温一下降，菜市场就多了一些买羊肉、狗肉的摊位了，以前卖牛肉的摊位只有一家，现在也多了一家了。到了冬天吃这些比较滋补的肉类也比较多起来了。不过我们都不怎么喜欢吃羊肉、狗肉，所以会经常买点牛肉吃。



    我一般只会简单的炒牛肉，比如牛肉炒毛豆、牛肉炒洋葱等等，这些宝贝们都比较喜欢吃，其实我个人最喜欢的还是牛肉炒芹菜，放上点辣椒，真的很好吃。只是为了配合宝贝们的口味，只有牺牲我自己了，现在随着孩子们的口味，辣椒我都吃得比较少了。前段时间，宝贝们在好朋友家里吃过一次萝卜炖牛肉以后，回来就一直念念不忘，想着要吃这道菜。



    看到宝贝们喜欢吃，所以我也试着做了几次萝卜炖牛肉，味道还不错，只是每次宝贝们都光吃牛肉，不怎么爱吃萝卜，吃到最后就剩下一盘萝卜了。所以我就想着要不要换一换，试试用土豆来炖牛肉，因为萝卜和土豆相比，宝贝们更爱吃土豆，平时清炒的土豆丝都会吃不少。于是昨天就买了一些牛肉和土豆，准备晚餐吃土豆炖牛肉。做法还是和萝卜炖牛肉一样的，只是换一下料而已。



说到牛肉，其实我更喜欢吃老家的土生土条的黄牛肉，很香，味道特别好。每年回家我都要吃不少，也会要妈妈帮我晒上一点牛肉干。而这边买的牛肉，感觉不是黄牛肉，而且一炒还会出水，怎么都没家里的好吃。
炖的牛肉我喜欢切成颗粒状，而且要稍微大一点，煮一下就会缩水。切好的牛肉要先过热水焯一下去掉血水。


焯过的牛肉入油锅，加入生姜、蒜、酱油、八角、桂皮等香料，一起翻炒，我还加了一点五香粉。


翻炒过的牛肉倒入砂锅，多加一点水，再加点料酒和酱油，大火烧开后改小火慢炖，差不多炖一个小时左右吧。我用的是煲汤的砂锅，有点大，不过不影响味道。


等牛肉炖得差不多的时候，把土豆切成颗粒直接倒入砂锅中，等到烧开以后再加入盐、鸡精、酱油等调味料，直到土豆炖烂即可。

香喷喷的土豆炖牛肉出锅了。


煮这道菜需要点时间，所以我下午会早一点炖上，等大宝放学回来差不多就可以吃了，小家伙昨天一进门就闻到了香味，而且对这股香味熟悉，马上问我，妈妈你是不是又做了牛肉给我吃呀。
昨天宝爸加班，只有我们娘三个吃饭，除了土豆炖牛肉外，再炒了个胡萝卜丝炒肉，两个荤菜，没有另外再炒青菜了。

真是香喷喷的，看着都眼馋了

看着很好吃的，周末也来一次

发现牛肉我们很久不吃了

回复 4# 可欣妈

我们到了冬天每个星期都会吃上一两次。

回复 3# 誉涵涵妈妈

可以， 冬天吃牛肉挺不错的

回复 2# qianqian0901

哇，做的太棒了，好诱人啊，我挺爱吃牛肉的

我喜欢再放些西红柿，红烩的也好吃

我很少在家里做牛肉，感觉不太好熟呢

回复 10# 帅小虎

是的， 所以用炖的，花了一个多小时，炖烂了才好吃。

回复 9# 俩宝儿都是宝

我家两宝不怎么爱吃西红柿

回复 8# 小Aric的幸福

我也是，爱吃牛肉和鱼。

这种搭配，吃起来味道特别不错

回复 14# 小小菲儿

还不错，我家孩子爱吃。