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二菜一汤
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二菜一汤是我们一家三口的晚餐。莹莹特别的爱吃莲藕，每次接她放学都问我有没有炖排骨莲藕汤呢？看来她是百吃不厌啊。这不星期五早上还买了二节的莲藕，一节炖了排骨，还有一节在冰箱里。准备用来炒着吃的，说实话我还很少炒莲藕哦。晚上就拿出了那节莲藕，试着清炒了一下还蛮不错的。还有一盘就是杂菜了，里面有荷仁豆还加了一些兰花菜、红萝卜、五花肉等。吃干饭当然得有汤了，这汤是下午就开始炖的，猪尾骨炖鱿鱼母，里面还加了一些青仁的黑皮豆。
先将藕洗净后去皮切成薄片，越薄越好，这样口感才脆。藕容易氧化变黑，所以旁边要准备一大盆水，一边切一边把切好的藕片放在水里，一来可以防止藕片变黑，二来还可以去掉一些藕里面的淀粉。全部切完之后，再清洗一遍。也是为了把表面的藕粉洗净，这样才能保证炒出来的口感是脆脆的。洗好后的藕片控干水分备用。我还切了一些红萝卜准备配色用。热锅下油，先把红萝卜放下去炒一炒，再放入藕片翻炒2、3分钟，加入适量的盐巴及鸡精，家里没有葱了，不然再加点葱配下颜色会更好看的。当然了也可以炒成醋溜藕片，今天我是用清炒着吃的。
冰箱里剩下不多的荷仁豆，因此又拿了一些兰花菜加了进去才够炒一盘吧。荷仁豆一定要煮熟，因此我先把荷仁豆及兰花菜放到锅里焯下水后再捞出来，然后热锅下油，放入腌制好的五花肉，炒一炒。再加入红萝卜炒几下，再加入焯过水的荷仁豆及兰花菜，加入适量的盐巴及鸡精就可出锅了。晚上的五花肉莹莹特别的爱吃。可能是瘦肉与肥肉相间比较好吃吧。
这是猪尾骨炖鱿鱼母，还加了一些青仁的黑豆哦。味道特别的香哦，一般我们每个星期都会煮这个汤的。这汤比较滋补，青仁豆也具有养阴补气、滋补明目、乌须发等。鱿鱼母也可以滋阴养胃、补虚润肤的功能哦。12-20 20:53 -
好有营养的二菜一汤，尤其那个鱿鱼母汤一定很滋补12-20 22:14
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想吃！美味啊
12-20 22:24 -
菜看着美味又营养。12-20 22:32
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谢谢亲的支持。
好有营养的二菜一汤，尤其那个鱿鱼母汤一定很滋补
天使宝贝娃 发表于 2014-12-20 22:1412-20 23:19 -
过来吧，请你吃。
想吃！美味啊
树丫 发表于 2014-12-20 22:2412-20 23:19 -
谢谢亲的支持。
菜看着美味又营养。
liufen96 发表于 2014-12-20 22:32
12-20 23:19 -
看着汤不错啊，不过这里面的配料我都没试过12-21 15:50
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颜色很漂亮 看着就有食欲了12-21 19:00
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喝起来不错哦。
看着汤不错啊，不过这里面的配料我都没试过
小Aric的幸福 发表于 2014-12-21 15:5012-21 19:35 -
谢谢亲的支持。
颜色很漂亮 看着就有食欲了
帅小虎 发表于 2014-12-21 19:0012-21 19:36 -
做得真好！我也喜欢吃炒莲藕，但极少做来吃12-22 23:33
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谢谢亲爱的夸奖。
做得真好！我也喜欢吃炒莲藕，但极少做来吃
羽妈妈 发表于 2014-12-22 23:33
12-23 11:11 -
两菜一汤都做得很好呀，很诱人的12-24 10:00
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