- 最近迷上了烘焙
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你有没有买电动打蛋器？我也做了好几次失败的，后来去烘焙店里买原材料，问那里的人，她们说戚风只要打发蛋白就可以了，要拼命地打发，然后和面的时候一定要十字形，不能转圈的
回复 23# 冰雪芯儿
不是啊 我完了一阵子 都没有戚风成功过
欣颀 发表于 2014-12-31 08:5912-31 09:01 -
我来学习的……
12-31 09:06 -
原料，我看看——
回复 31# 冰雪芯儿
有啊 我也有打蛋器 就是我那个原料估计不行
欣颀 发表于 2014-12-31 09:0812-31 09:44 -
哦，就是 低筋面粉，鸡蛋，糖，牛奶，油，盐，塔塔粉
回复 31# 冰雪芯儿
有啊 我也有打蛋器 就是我那个原料估计不行
欣颀 发表于 2014-12-31 09:0812-31 09:45 -
成果不错啊
12-31 09:47 -
很开心的说
成果不错啊
家有小柚子 发表于 2014-12-31 09:4712-31 09:58 -
去找个豆果美食，那里有好多呢
我来学习的……
xuanxuan0426 发表于 2014-12-31 09:0612-31 09:58 -
我就是觉得完全配置齐全还是挺麻烦的，还有黄油什么的我们这儿也没有卖的啊！
这还是初学的水平吗？！太棒了吧！
春之琳 发表于 2014-12-30 21:45是的，以前也觉得烘焙很难，后来发现材料其实很简单
冰雪芯儿 发表于 2014-12-31 08:5612-31 10:09 -
留意一下你会发现会有的，我们这里也是小城市，烘焙店仔细观察发现已经知道的就有3家了
这还是初学的水平吗？！太棒了吧！
春之琳 发表于 2014-12-30 21:45是的，以前也觉得烘焙很难，后来发现材料其实很简单
冰雪芯儿 发表于 2014-12-31 08:56我就是觉得完全配置齐全还是挺麻烦的，还有黄油什么的我们这儿也没有卖的啊！
春之琳 发表于 2014-12-31 10:0912-31 10:16 -
这个蛋糕的材料你可以备，不需要黄油，只要：哦，就是 低筋面粉，鸡蛋，糖，牛奶，油，盐，塔塔粉
这还是初学的水平吗？！太棒了吧！
春之琳 发表于 2014-12-30 21:45是的，以前也觉得烘焙很难，后来发现材料其实很简单
冰雪芯儿 发表于 2014-12-31 08:56我就是觉得完全配置齐全还是挺麻烦的，还有黄油什么的我们这儿也没有卖的啊！
春之琳 发表于 2014-12-31 10:09
就可以了，如果没有塔塔粉可以找白醋代替
12-31 10:17 -
你做的那个最简单的蛋糕，就是在高压锅里做的我也尝试过，不知道是那个环节的问题，反正成品没有你做得漂亮。我们的很薄，还有一股蛋腥味，一下子就把我做蛋糕的积极性打消了！
这还是初学的水平吗？！太棒了吧！
春之琳 发表于 2014-12-30 21:45是的，以前也觉得烘焙很难，后来发现材料其实很简单
冰雪芯儿 发表于 2014-12-31 08:56我就是觉得完全配置齐全还是挺麻烦的，还有黄油什么的我们这儿也没有卖的啊！
春之琳 发表于 2014-12-31 10:09这个蛋糕的材料你可以备，不需要黄油，只要：哦，就是 低筋面粉，鸡蛋，糖，牛奶，油，盐，塔塔...
冰雪芯儿 发表于 2014-12-31 10:1712-31 10:39 -
主要是蛋白的打发，一定要打发到位——蛋黄千万不要打发——最后搅拌的时候要十字形，如果转圈搅拌那么蛋白的打发就前功尽弃了
这还是初学的水平吗？！太棒了吧！
春之琳 发表于 2014-12-30 21:45是的，以前也觉得烘焙很难，后来发现材料其实很简单
冰雪芯儿 发表于 2014-12-31 08:56我就是觉得完全配置齐全还是挺麻烦的，还有黄油什么的我们这儿也没有卖的啊！
春之琳 发表于 2014-12-31 10:09这个蛋糕的材料你可以备，不需要黄油，只要：哦，就是 低筋面粉，鸡蛋，糖，牛奶，油，盐，塔塔...
春之琳 发表于 2014-12-31 10:3912-31 12:09 -
哇，第一次做就做得这么好
12-31 12:32 -
烘焙很简单的，嘻嘻
哇，第一次做就做得这么好
寒冰牛牛 发表于 2014-12-31 12:3212-31 12:34
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