第一次摊蛋饼_手机宝宝地带

小帅虎皓皓楼主

      其实这次摊蛋饼也是一时心血来潮，用我的妈话就是胡乱研究着吃呢，没想到效果还非常好，要说我也是被这鸡蛋逼的，从超市里买的4.58一斤的鸡蛋，应该算是挺实惠的，比平一斤里便宜好几毛钱呢，买了差不多有四斤蛋，结果回到家里就破了四五个，有两个是破的严重，当即就打在了碗里，剩下几个是挤了一点儿皮，想想这得赶紧吃呀，做西红柿炒蛋太平常了，也不怎么的，就容易想到了摊蛋饼来吃。
      说干就干，先用另一只汤碗盛上凉水，撒上干面，搅成面糊，再把鸡蛋打匀了倒在里面，反正是稀了就再面，稠了呢就再加点儿蛋或者水，这个看个人了，当然是蛋越多摊出来的饼越好吃，就这样搅成面糊，用勺子一舀起来不断线就行了，为了增加香味儿，面糊里又加了点儿麻油，也就是香油，这样摊出来的蛋饼特别香呢，对了，不要忘记加盐，没有盐的蛋饼可是不好吃哦！
      有一个注意事项是面糊里面容易起疙瘩，我就用勺子不断的压呀搅的，直到面疙瘩消失，就可以上锅摊了。

把平底锅放燃气烛上加热，加入适量的植物油，我家用的玉米油，虽然没有花生油香，但比较健康，等油锅热了之后，就用大的那种勺子舀起面糊，倒进锅里，要快一点儿用铲子把面糊摊开，不然动作慢了就凝固不容易摊开不说，还容易粘铲子。就这样摊平了之后，自己约摸着过一两分钟，那一面起花儿的时候，就翻过来加热另一面，不一会儿的工夫，一张摊蛋饼就做成了。