周末早餐之荷包蛋土司

liufen96 楼主

说到荷包蛋，还真不是我的强项，印象中第一次煎荷包蛋好像还是去年的事，主要是觉得宝贝们还小，煎的东西要少吃为妙。所以像煎饼煎蛋之类的我几乎都不太会，想吃的时候就上外面买一点。前段时间，宝爸因为公司的事情上了几天的夜班，所以早上下班回来就想回家吃早餐，而且还突发奇想地说想吃荷包蛋和面条，面条倒是很简单，只是煎荷包蛋真的是有点为难我，所以当时就去下厨房看了一下别人的方子，刚好就看到了这个荷包蛋土司的方子，感觉做法简单，就顺便收藏起来了。

昨天去逛超市的时候就在想着周末的早餐该吃点啥，突然就想到了试试之前看到的荷包蛋土司，于是就买了一包土司，等着今天尝试一下。大宝还在床上就问我妈妈今天的早餐吃什么，我说你想吃什么，小家伙说想让我榨豆浆，这个倒是简单，只是喝豆浆就要上外面去买早点，我说今天咱不喝豆浆，妈妈今天做一个很特别的，你没吃过的早餐给你吃，小家伙一听也好奇了，问我是什么，我故意不说，告诉他到时候就知道了。然后小家伙就一直跟在我后面，想看看我做什么早餐。

这是我买来的土司，看了生产日期是昨天的，还是挺新鲜的，所以没有放进冰箱，常温保存了一夜。

我找了个大小合适的杯子把吐司压出一个圆孔，没有杯子也可以用瓶子的盖子，很简单的。

平底锅中倒入一点点油，油温热时把土司放入，再把鸡蛋打入中间的圆孔中，撒上少许盐，方子上还说要撒上黑胡椒碎，家里没有，所以我就省略了。然后开小火煎到底部蛋白凝固。

把压出来的圆形面包片盖在鸡蛋上，然后翻过一面，继续小火煎至荷包蛋成熟，再撒上少许盐，就可以出锅了。

我一共煎了3个，咱娘三人一人一个，只是煎第一个的时候可能火候没有掌握好，面包片周围有点糊了，没有后面煎的两个看相那么好。而且方子里煎的有面包这一面的蛋都没有溢出来，可我煎的蛋液都溢出来了，没有别人的好看呢。不过味道还是挺不错的。面包吃起来有点脆脆的感觉，口感很好。

吃的时候两宝一直说好吃，还自己往面包上加了肉松，真是两个小吃货呢。说到肉松，这还是在厦门带回来的，记得在厦门买的时候让两宝试吃，小家伙们闻闻就不肯吃了，所以一直以为他们不爱吃，当时我也没敢多买，怕买了没人吃，只要了一罐。没想到买回来以后，两宝竟然当成零食吃，没事又去抓一点吃，连吃饭的时候也要放点到饭里，这一罐很快就要见底了，早知道这么喜欢吃就再买一些了。