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猪肺萝卜汤
看7052 | 回复23
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话说那天去大伯家吃晚饭，晚餐有一汤--猪肺，宝贝对猪肺大快朵颐，见她吃的开心，我就说了句，喜欢明天妈妈去买个回来再做你吃？她高兴，让我买多点。呵呵，这猪肺也是一种美味的，小孩对猪肺感兴趣的不多啊，第二天我早早去市场，怕晚去了猪肺没有了，知道猪肉摊那里有一家专门零售猪内脏的，先问了价钱，以前买都是3块，那都是多年前的事了，没有想到现在还是3块一个猪肺，由于天气寒冷，猪肺都冻了，于是和老板要了2个，装好付款然后我就去逛其他了，随后我又去买鸡心，看到旁边一家也卖猪肉的，地上的盒子里面放着的猪肺很新鲜，就随口问了句价格，2.5，哎哟，买早了，货比三家，这家的新鲜，又便宜啊，果断买了一个，这下一次买了三。
猪肺买回来了，一次处理三个是起来比较费劲的。
小时候我很喜欢吃猪肺，猪肺止咳的，一般处理猪肺我是这样做的：猪肺都带有一个喉部，就是我手抓的位置，将这个部位套水龙头管，开水灌入，猪肺膨胀，然后用手拍打，挤出肺内淤血，反复多次灌水，直到变成图中肉白色状，最后用刀切成块状，用清水再冲洗一遍即可。
这一个猪肺洗到这样干净程度需要半小时，
切好的猪肺放入高压锅（我喜欢用，省时省力），放入适量的料酒和姜片，水，盖上锅盖，开火煮制，喷气后再关火，待汽停了，打开锅盖，放入切好的白萝卜，煮开，最后再加入适量的盐，继续煮制，直到汤成奶白色。
最后盛出，可以根据自己的喜好加油，香葱等。
一碗消积食，润肺止咳的美味清汤就做好了，吃猪肺我喜欢蘸点调料吃，所以又单独配了点蘸料（辣椒和生抽）。猪肺3块，白萝卜一块。
对了，另外的两一副猪肺当天晚上用来一起煮了一锅汤，汤很白，肉捞出来，分袋装冰箱冷冻，一只留着下次炒来吃，另一只继续喝汤，不过这次没有白萝卜了，放的白菜，清淡又美味！
01-28 20:10 -
猪肺还可以有这么多种吃法，我们很少吃猪肺。01-28 20:27
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亲爱的你咋啥都会做啊，这个猪肺我重来都没有买过呢，压根就不会做啊01-28 20:32
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我也从来没买过，吃不来这东西。有次在我妈家她用猪肺炒米饭给我吃，说是比较养胃。
亲爱的你咋啥都会做啊，这个猪肺我重来都没有买过呢，压根就不会做啊
qianqian0901 发表于 2015-01-28 20:3201-28 20:38 -
亲太会做了 我们只做家常菜，连这猪肺都没买过啊01-28 21:38
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我家还真没吃过猪肺，看亲爱的做的，真是诱人啊01-29 01:13
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美食大厨又忙活开啦 超赞呐01-29 08:46
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那个好像我们这里没人吃了呀 听说很脏哦01-29 10:05
谢谢亲爱的，好多没有晒
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