去年买的烤箱，买完后就一直原封不动的放了两个多月了。直到去年8月底才开箱验货呢，哈哈，即使是坏了也没有理我了。9月份就开始在网上买了一些模具及要用到的原材料，买了一个吐司的模具，看着人家做的那种全麦的吐司挺诱人的。也买了5斤的全麦面粉。哈哈，当时还没买模具的时候，就做了两次的欧包都加了一些全麦的面粉，结果两次都以失败告终，做出来的欧包硬邦邦的可以砸死人呢。我可心疼里面的那些料呢，只能拿回去让我妈喂鸡鸭了。哈哈，自此以后再也没有动过那些全麦的面粉。这不那天在大扫除，发现橱柜里还有两大包的全麦面粉，看着挺揪心的。我咋就忘了它们了呢，其实如果有做馒头的时候加些全麦的进去应该也是不错的。这不昨天晚上在准备早上的食粮呢，才发现家里的中筋的面粉没了。

于是昨天晚上就拿出了那袋还没开封过的全麦面粉，也是按照面粉与水的比例：2：1调试的。我放了150G的水温水，水温差不多30度左右，倒入了5G的酵母粉，用筷子搅拌后放置了10分钟，再倒入 300G的全面面粉，加了60G的白糖。用筷子搅拌成絮状，再用手掌去揉面粉，然后再放到砧板上揉成光滑的面团。昨天的气温好低高，我把揉好的面团放到盆子里， 用保鲜膜盖好后，还在上面盖了干净的布，放在微波炉里。到了早上就发酵成两倍大的面团了。挤出面团里面的气体，然后再用手揉一揉，弄成条状的，切成大小相同的剂子，用手的虎口稍微收紧上面的口子，锅里先烧水加热后再关火，把弄好的剂子放入锅里进行第二次发酵。发酵10分钟后就开大火烧开水，改成中火烧了15分钟关火。过完5分钟后再掀开盖子，全麦的馒头就出炉了，一打开盖子的那一刻，整个厨房都是麦香的味道。

来张近照，造型不好看， 但还是蛮好吃的。


掰开来看下里面的结构，还是挺不错的。现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常实用，可使人体保持健康而有活力，对身体极有益处呢。建议大家多吃全麦的馒头哦。

今天的早餐，鲜奶、鸡蛋、全麦的馒头，轻松搞定。



莹莹早上吃了一个半的全麦馒头，这馒头还是比较有嚼劲的，好吃。

很健康的主食，绝对好吃啊，可惜我不会做，得学习一下

做得不错呢，自从买了烤箱后，我几乎不做馒头了。

这个好呢，健康又有营养

粗粮 健康美味的啊 非常不错呦

健康的全麦啊

太诱人了，真心不错呢。

我家宝不会这么轻松吃馒头的。呵呵O(∩_∩)O~这是直接切的啊，我记得小时候奶奶都是揉面搓成钟型。

看着很不错的样子。能干

哈哈，我感觉个人还是喜欢吃全麦面包

吃的先喷喷啊！呵呵！

全麦的看着就好像闻到麦子味道了，看着挺好的啊，这次成功了。

不错不错，好好吃啊

全麦面粉不好看，但营养均衡，可以适当吃一些

孩子吃的很香的啊