美味的红烧带鱼_手机宝宝地带

lwzjc 楼主

我从小就喜欢吃我妈妈做的带鱼，熬带鱼，红烧带鱼都是我喜欢的，这一冬天，我把我妈妈接到了我们家，我妈妈就没有下过楼，更不要提去菜市场买菜了，我对于海鲜鱼肉之类的都不在行，也不敢买，每次都是孩子奶奶来我们家的时候给我们买肉，对于鱼，她总是喜欢买鲜的，这大冬天的那有什么活鱼呀，于是这一冬天我们家很少吃鱼，每次奶奶都说没有新鲜的鱼，我也不知道真的假的。

实在想吃鱼了怎么办呢，于是请教妈妈分辨带鱼好坏的方法，我妈妈告诉我买本地的，一般买鱼的摊主都会说是本地的，然后买的带鱼不要窄的，知道了这些挑选带鱼的方法之后就去市场了，进到市场不远处就有一家，我也没有再去别家，看着带鱼宽度也不窄，问了摊主，说是本地的，不知道是不是真的，看着还不多，就买了三条。
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回到家我妈妈开始收拾带鱼，说了我买的还不错，就是不知道味道怎么样，第一次买带鱼成功，以后也有信心自己买鱼吃了。我妈妈带鱼做的很好吃，但是难度不大，我也学着一起弄，首先把带鱼的白鳞刮干净，要不然会有鱼腥味，弄干净之后要用清水洗干净，开始油炸，这时候配一些调味料，酱油醋，糖，姜片蒜瓣，我妈妈弄了小半碗。
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鱼炸好了，，把多余的油倒出去，流少一部分，然后把调好的调料烹一下，鱼香味就出来了，真是好香呀，闻着就想吃，我让我妈妈多弄了一些鱼汤，我最喜欢鱼汤泡米饭了。鱼出锅了，米饭也好了，我家孩子也喜欢吃，盛了一碗米饭，给孩子摘了一碗鱼肉，带鱼很好摘刺，两边的去除，中间就一条大刺，一会儿功夫都弄好了一碗，孩子香喷喷的吃起来，我喜欢鱼汤泡米饭，盛了一些鱼汤儿，鱼肉和米饭，吃得比平时多了一碗。
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