收到试读图书《小烤箱，大烘焙》已经有段时间了，在这本书之前尝试过一次做小蛋糕，很失败，所以看到这本书的试读申请我又开始有点想法了，想着可以跟着书里学习学习，还挺幸运的得到了这本书，这本书从烘焙需要的工具开始介绍，然后介绍了一下盒粉速成的烘焙、基础的烘焙、蛋糕、曲奇、甜点和速发面包，各种烘焙的制作，需要的材料，步骤，用到的工具，也都有图解和介绍，因为本书的作者是美国人所以用到的称量单位都是美国量度单位，这对我产生了很大的困惑。




      我这种太初级的选手，家里的工具和材料也不全，把书大致翻看了一下，也看到地带上一位宝妈做了这个花生酱曲奇，觉得这个家里现有的工具和材料应该可以做，所需原料：黄油、花生酱、红糖、白糖、鸡蛋、面粉、小苏打和泡打粉，一共八种，家里唯一没有的就是花生酱，于是去超市买了一瓶花生酱，买回来一看和书上的这款是一样的，这多少增加了点信心。


      于是开始了第一次尝试，按照书上写的量换算成毫升，然后每一样都用称仔细的称重，但是由于各种物资的密度不一样啊，所以我的称重还是有问题的，下面是第一次准备的材料，按照书中的步骤，把黄油、花生酱、红糖和白糖用电动搅拌器打均匀，再打入鸡蛋，但是由于前期工作没准备好，黄油有点太硬根本打不动，所以我把黄油弄出来加热了，这一下就造成了这次失败的主要原因，一个是黄油太多，一个是黄油加热都变成水了，干料放入之后搅拌好的混合物就是下面这个，视乎有点太稀了，但是当时觉得还可以，按照书中说的放入冰箱一小时


      放入冰箱一小时之后拿出来开始按照书上写的制作，到目前为止看着都还可以


      按照书上写的烤盘抹油，烤箱180度预热10分钟，将烤盘放入烤箱，但是越看越不对，为什么进去没一会儿都塌下来了，而且一会儿就糊了，完全浇灭了我烘焙的信心


      又烤了一盘还是不成功，去做生日蛋糕的时候请教了一下蛋糕师傅，应该是黄油放的多了，一个是糖可能放多了，面粉放少了，后来这个烤箱我真的是不敢用了，剩下的也不能浪费了，于是我又加了一些面粉，放入电饼铛里给烤了一下，不过也是一会儿加热一会儿停，要不也糊，最后稍微成型的就是下面这几块了。


      上周六我想要不我再试试，花生酱还有一半，有了一次失败的经验了，于是这次没有再去称来称去，就是按照书上大致的比例先放黄油，白糖、红糖，花生酱，不同的是这次我的黄油早早就拿出来了已经不硬了，黄油也不放那么多了，白糖和红糖也不放那么多了，花生酱还是那么多。


      用电动搅拌器进行搅拌，我的这个钢盆有点大有点浅，不过凑合着用吧

      搅拌的差不多了加入一个鸡蛋再搅拌，视乎不那么干了


      面粉、小苏打和泡打粉三种干料搅拌均匀，等待放入湿料中搅拌


      把干料放入开始搅拌，没想到是不是太干了，完全都粘在了搅拌器上，于是有加入了一个鸡蛋开始搅拌，这回多少好点了，然后放入冰箱


      因为要出去一趟，于是放入冰箱里大约有两三个小时才取出来，效果还不错，自我感觉应该会成功，比上次也更有信心，也不再怕这怕那，自己看着情况来操作，不完全拘泥于书上写的


      混合物冷却后就开始制作小球，书上写的把小球放在白糖里滚一圈再放在烤盘上，这第一盘的时候我也忘了这事了，烤盘上也忘记抹油了


       烤箱按照书上写的预热了一会儿，然后把烤盘放进去，一直盯着看烤箱里的情况观察，我设定的是180度十分钟，目不转睛的盯着，看着情况还不错，也没有要糊的迹象，于是十分钟后曲奇好了，对我来说很成功了。


      第二盘想着制作成方形的，上面还弄了一些瓜子仁，第二盘也不错，第二盘出炉的时候第一盘已经只剩下四个了，我吃了一个，其余都是宝宝吃的。


      第三盘的时候想起来了，弄好小球都在白糖了滚了一圈再放入烤盘


      这些是最后的全部劳动成果，是不是看着还凑合，相当凑合，有点小信心了，下次再尝试做点别的。


      晒一晒我最有成就感的地方，就是我的宝宝一共吃了7个，还一个劲的说好吃，这是对我最大的鼓励了。

亲爱的做了好多啊，嘿，每个烤箱的温度都不一样的。

真是不错呢。

虽然失败一次，但后面做得太好了，大赞呀

看着就好吃，亲的手艺真不错。

真的很不错呢！

看宝宝吃得真不错呀，这本书很棒呀

回复 2# 可欣妈
是啊，这个我调了吗，好像一直是一个温度吧，我也稀里糊涂的做，只要不糊就成，见笑了！

回复 3# 新丰包子
失败是成功它妈，哈哈

回复 4# 羽妈妈

哈哈，谢谢鼓励

回复 5# 添添妈
对烘焙真的没什么信心，真的是开着容易做起来难啊，多尝试吧，谢谢鼓励

回复 7# 小小菲儿
是啊，我自己吃了一块说实话觉得不是很好吃，但是宝宝特别喜欢吃，那就行了

这个 越做越好呢，最后一盘的成品展示棒极了

回复 8# 帅宝妈

我也是菜鸟一个

回复 13# qianqian0901

谢谢给予的鼓励，这样我以后更有动力来再试试做点别的了