孩子的食物应该怎样搭配

菲菲宝楼主

中国的食物讲求搭配，我们习惯在饭桌上补充营养，而不是食用营养素。
　　具体在配膳时，可以按以下方法进行搭配。
　　（一）粗细粮搭配
　　细粮容易消化，口感好；粗粮含维生素Bl丰富，耐嚼。粗细粮搭配着吃，兼顾丁儿童的食欲和营养需要。
　　（二）米面搭配
　　米比面耐嚼，多嚼有益。但面食花样多，巧做、细做，可以引起食欲。
　　（三）荤素搭配
　　动物性食品多属酸性食物，蔬菜为碱性食物，荤素搭配不仅不腻，还可以使体内酸碱基本平衡，有利健康。
　　（四）谷物与豆类搭配
　　豆类蛋白质为优质蛋白质，谷类中蛋白质营养价值较低。
　　豆类与谷类混和食用，可起到“蛋白质互补作用”。
　　（五）蔬菜五色搭配
　　一般，“观菜色，知营养”。绿色、红色、黄色的蔬菜，所含的胡萝卜素、铁、钙等优于浅色蔬菜。
　　浅色蔬菜可用于调剂口味，但菜篮子里要以深色菜为主。
　　（六）干稀搭配
　　主食有干有稀，或有菜有汤，吃着舒服，水分也充足。

转自：中国儿童健康网

06-09 10:47