为宝贝做的小点心_手机宝宝地带

liufen96 楼主

轩宝昨天一放学回来就在家里找吃的，找了半天失望地看着我：妈妈，家里怎么一点吃的都没有了呀，连你做的饼干都全部吃完了。我说是吗？那妈妈明天再给你做一点吧。宝贝开始提要求了，我不要吃饼干了，你给我做面包吧，想着揉面的痛苦，我和宝贝讨价还价，不做面包，做蛋糕行不行。宝贝坚决地摇头说，不行，妈妈你都好久没有做过面包了，每次都是蛋糕，我想吃面包了，想吃那种上面有芝麻的小面包。好吧，既然小吃货想吃，那我只能满足他的小要求了。

宝贝说的小面包是我在下厨房里找的方子，是一款口感很软的小面包，今天送完宝贝上学回来，就开始动手做了。小宝一看我拿出工具，小家伙就积极地跑去洗手了，说他要和妈妈一起做。拿出很久没有用过的高筋面粉，还是去年网购的，剩下了好几袋都没开封，想想今年还没做过一次面包呢，看来我真的是太懒了。这次如果不是宝贝要求，还真不想动手，其实做面包的工序比蛋糕还简单，只是揉面的过程有点痛苦，每次都要花上半个小时，大冬天的都会揉出汗，如果不是家里空间不够大，我还真想入台可以揉面的面包机，这样就可以经常吃面包了。

废话就不多说了，直接上方子了，高筋面粉：300g、酵母：4g、细砂糖：60g（感觉有点不够甜，这次我放了65g）、牛奶：170g（根据面粉不同适量增减）、全蛋液30g、盐：3g、黄油：40g。

做法：
1. 除黄油以外，其他所有的材料全部混合，开始痛苦的揉面程序，揉至扩展阶段，这个过程很多高手都能把面团揉成薄膜的程度，但我从来没做到，都是凭感觉，不过每次都要揉差不多半个小时吧，挺辛苦的，感觉差不多就行了。
2. 再加入黄油继续揉面，直至感觉黄油揉均匀了。
3. 把揉好的面团放入烤箱发酵，定时一个小时，发酵至原来的2倍大小即可。
4. 把发酵好的面团进行排气，分成均匀的16个大小的面团，静置15分钟。
5. 松驰好的面团做成圆形的小面包，再二次发酵至原来的2倍大，然后在面包上面刷上全蛋液，刚好家里有现成的芝麻，就往上面撒了一点。
6. 感觉家里的烤箱温度是慢热型的，方子上是说150度15~20分钟，我家的烤箱是180度烤了20分钟左右，可以观察，面包的表面变成金黄色即可。

虽然很长时间没有做了，不过面包的口感还是没有面，松软香甜，我自己一口气吃了3个，小宝也吃了2个。

在等待面包发酵的时候，突然想到了上次地带可欣妈和dudu妈晒的甜甜圈，一直想自己尝试一下，可是就是懒得动手，想着今天反正已经动手了，工具和材料都是现成的，而面包的发酵还要一个小时，所以又从手机地带翻出du妈的帖子，照着做一个烤箱版的甜甜圈。

材料和方法都按du妈的帖子来操作，比面包更简单，揉面也比较轻松，不用揉面包那么久。揉好了就一起放烤箱里发酵了。等发酵好再做甜甜圈的时候，小宝开始兴奋了，喊着他也要做，又是擀面团，又是用杯子做甜甜圈，忙得不亦乐乎，只是小家伙的力气太有限了，一直在帮倒忙。后来我答应另外给他一团小面团让他自己玩去，小家伙才不给我捣乱了。

在做甜甜圈的最后一步，没有和du妈的一样，而是在进烤箱前先刷了一层蜂蜜，然后再撒了点芝麻，再放进烤箱。

烤出来的颜色没有du妈的那么好看了，不知道是不是因为我提前放了蜂蜜再去烤的原因，虽然看相不咋地，但味道还是一级棒，吃起来没有油炸的那么油腻，蜂蜜的味道很浓，还有芝麻的香味，我也是连着吃了2个，小宝看到了甜甜圈就兴奋得不得了，喊着妈妈也会做甜甜圈了，我要吃我要吃。这时候刚好邻居的莎莎也过来玩了，小女孩看到桌上的甜甜圈，就直接伸手去拿了，后面追过来的奶奶还一直说孙女不懂事，其实孩子都这样，她不自己拿我也会拿给她吃的，莎莎吃了一个还不够，还想吃第2个呢，最后拿了2个给她拿回去吃。
今天晚上轩宝放学回来估计要开心了，面包、甜甜圈都在等着他呢。