大家还记得我去年晒的腊肉吗？我记得很多人都跟帖说期待我的腊肉的成品怎么样，味道怎么样。对于这一点，我感到很抱歉，虽然我的腊肉已经完工很久了，我也经常弄来吃，但真的还没把结果告诉大家呢！这差不多是剩下的最后的腊肉了，我才想起来，如果再不晒来给大家看的话，又要到年底再次做腊肉以后才可能有机会了。所以，这次我把握住最后的机会，拍了照片，来跟大家分享一下我的这个腊肉。

严格来说，我这个腊肉是用风干的，而不是晒的。本来同学说是挂三天就可以了，但我觉得我的还不够干，状态还没达到，就又多挂了几天，才取下来放冰箱。那个时候就闻到味道很香呢。然后放冰箱的急冻，过了几天后，就可以拿出来切来炒着吃了。不过我为了让它们更入味，没有一时急着吃，延迟了一些时间才拿出来吃。没想到，这次的调味很合适呢，很好吃。而且腊肉的风干程序刚刚好，也不会太干，也不会太湿。腊肉炒熟后，就是那种透明的颜色，很好看呢！吃起来也不硬，口感和味道都很好呢！

我晒的这几条腊肉，也没有送人，也怕送不出手，所以都是留着放在冰箱自己慢慢吃。每次感觉家里没什么菜吃的时候，腊肉就派上用场了，怎么也可以充当一份很不错的肉菜了。甚至有的时候，我自己一个人在家吃午饭，只有菜没有肉的时候，切上一小段的腊肉，放在饭上面蒸，方便又快捷呢！

有的时候，切上一些腊肉，加上一些鱼干，再加上姜丝和蒜末去蒸，最后淋上一点酱油，味道很好呢。不过由于腊肉是有味道的，所以酱油也不用很多，倒一点调味就好了。而鱼干和腊肉的搭配，也是比意料中的好很多呢！以前我都不知道这个吃法，自从试过一次后，就喜欢上这些吃法了呢！不过我最喜欢的还是炒腊肉。有时用荷兰豆炒，有时用青椒炒，有时用家里有的其他的青菜来炒，都是很好吃呢。


附上我晒腊肉的链接：http://3g.ibabyzone.cn/bbs/showtopic-207438.html


看看我这青椒炒腊肉的照片，有没有被诱惑呢？可惜我的腊肉做得太少了，现在没得吃了，好怀念呀！今年冬天到来时，我一定要做更多的腊肉来囤在冰箱。

我喜欢吃腊肉哦，看着就流口水。

我三姨也送来了一块儿，真是好吃呀！

我爱吃瘦肉多点的，哈哈

看起来好漂亮的哦！腊肉炒蒜苗，味道也很不错的哟！

我很喜欢吃这种啊 可惜不会做呢

我家还有两大块整的放冰箱里面的

亲我好饿啊，今年可不可以预定你的腊肉啊

我们这里没有做腊肉的习惯，看着馋啊

回复 8# 多宝妈咪_22598

感谢支持！由于大家口味不同，这个我还不敢呢。可以自己试试呀，其实很简单的

蜡肉我喜欢，但是要少吃呀

看起来好漂亮的哦

呵呵O(∩_∩)O~吃到腊肉的美味啦，回头也来试试，小妞一定喜欢的。就怕我做不好浪费了材料。

颜色很不错啊，亲厨艺不错吧！做腊肉的方法我学走了

看着好美味啊。