美味的锅贴_手机宝宝地带

lwzjc 楼主

我是一个不怎么喜欢吃面食的人，对于包子饺子什么的没有特别喜欢，但是我老公喜欢吃这些，总是从外面买一些饺子，锅贴的回来，这几天又开始念叨想吃锅贴了，我不想他总是从外面买，又贵又不卫生，打算在家里给他做，我觉得这些面食中，只有锅贴最简单的，包的时候简单，煎的时候也简单，有了计划就要行动了，这一次做了是素馅的，前几天在电视上看到的，用菠菜，鸡蛋和小虾皮做馅料，觉得孩子应该喜欢，营养还很丰富。

首先是馅料的准备，菠菜洗干净，用开水焯一下，菠菜里面含有有害物质，必须要焯水才可以，弄好菠菜后，切碎备用，把鸡蛋用油锅炒一下，在炒的过程中不断搅拌，这样鸡蛋就成用了小块，拌在菠菜里面就可以了，再放上些小虾皮，调味料就可以了，很简单的馅料。这里面注意菠菜很容易出水，焯水后要记得把水分挤出去。
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和面很简单，用的就是和饺子皮一样的面就可以了，担心弄不好的话，用外面买来的现成的饺子皮也可以，不过我家都是自己弄面的，软硬程度自己掌握。
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醒一会儿就可以包锅贴了，锅贴比饺子简单，只要把两边的面捏到一起就可以了，这也是我为什么喜欢做锅贴的原因，但主要的是馅料的多少，少了不好吃，大了就担心会从两侧出来。在包的时候，把馅料弄成长条状，两边开口的馅料是少的，合口的两边馅料是多的，把馅料和锅贴成型后的样子做了十字，不知道大家有没有明白，最近我的语言组织能力有些差，希望大家可以明白我说的。

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