现在蔬菜种类极大丰富，但说起来，家常菜也就那么几种，土豆就是其中之一。估计中国大江南北的老百姓都吃过土豆吧。话说哪年不是有专家说要把土豆做为玉米、小麦、水稻之后的第四大主食么，可见它出现在老百姓餐桌上的频繁程度。

  我们老家不产土豆，从来也没见过土豆苗是长啥样，土豆在我们老家的农村相对来说卖的也比较贵，不过家人还是比较喜欢土豆的。小时候土豆最常见的吃法就是炒土豆丝了。我最喜欢老妈做的土豆丝。老妈刀功好，能把土豆丝切得特别丝，还都非常的匀称。而我即使现在下厨成十年了，也从来没有耐心去切个丝，总是要借助切丝器来相助。土豆丝炒起来非常的简单，油热后倒入辣椒丝，葱蒜末进去，再倒入土豆丝，因为切得很细，所以只需要翻炒几下就好了。

  直到上大学以后，我才知道土豆还可以有更多的吃法，比如说切块吃。这样的吃法在盛产土豆的北方非常的盛行。记得食堂里有一道特别有名的菜叫混三丁，就是用土豆呀，肉呀，另外再加一青椒丁炒，油大，口感好，对于肚子里常缺油水的学生来说是非常的好吃。后来这道菜也成了我家餐桌上的常客，赢得家人的喜爱。这个菜不考较我的刀功，所以我也是非常喜欢的。

  土豆还可以做很多美味，比如宝宝初加辅食时的土豆泥，家人喜欢的土豆饼，又是菜又是主食的土豆拨烂子，更有西式的炸土豆条，洒上盐呀，蘸上西红柿酱还是非常的好吃。宝爸这个月给我们做了好几次炸土豆条。非常的简单，也很好吃，宝贝吃得非常的开心。