今年1月我们的厦门行，受到了欣颀（泉妈）的热情招待，去了她们家玩。而刚刚去到她家，看到桌面上迎接我们的就是一大盆的炸鸡翅根，那是泉爸的手艺，可把我们馋到了。当然，还有泉奶奶给我们喝的蜂蜜甘榄水，也是非常好喝的。由于当时我们都肚子饿了，所以第一时间就享用了泉爸炸的鸡翅根，真的是太美味了，就像麦当劳还是肯德基吃到的那样，甚至比那些店做的更让我们回味！所以，自从那次吃了这个之后，让我一直念念不忘，很想再次吃到呢！每每想起都要流口水呢！


不过在我们家，极少吃油炸的东西，因为老公怕热气，这类热气的东西，他一概不怎么吃的，所以这样也打击了我很多的积极性。我不知道是不是因为肠胃经常比较寒凉，反倒吃一些热气的没什么问题，所以我比较喜欢吃的反而是这些热气的东西呢。前段时间我网购了两包面包糠，一直放在那里没用。但最近实在太想吃这个炸鸡翅根了，那天上午，我去到超市，下定决心要买一些回来炸着吃了！


虽然前段时间有“僵尸肉”的新闻，让我们对冷冻肉一点信心都没有。但我还是去到冰冻柜去看鸡翅根，我看到大部分的肉的皮都干巴巴的，看起来就是冻了很久的。后来我看到有一包开了封的，里面还有半包的肉，看起来那个挺新鲜的。我拿起袋子来看生产日期，还挺新鲜的，于是就挑了几个回来。


那天下午，我去接孩子之前，就把鸡翅根腌上了，我还是在下厨房搜的食谱。下面，来看看我的操作步骤吧！



1、鸡翅根用刀划几刀，然后用蒜末、盐、生抽、料酒等调味腌鸡翅。食谱上说越久越好，我腌了差不多两个小时。
照片上只剩两个了，是因为我把其他的拿去后面处理了才想起要拍个步骤图出来，所以除了成品，每个图都只有两三个而已。

2、鸡翅根沾上面粉，这里我不敢沾太厚，全方面沾上面粉后再拍掉多余的粉。
3、一个鸡蛋打散，把沾过面粉的鸡翅根再在蛋液里滚一下，沾上蛋液。
4、再沾上面包糖。（不知道是不是我漏拍后面的这两步的照片了，大概是这个时候我正在手忙脚乱吧。）

5、油炸，炸至两面金黄即可。
不知道为什么，我的面包糠掉出这么多来，可能是我没把多余的拍掉就放油锅炸吧！

最后，一盘炸鸡翅根就出炉了！
很入味，很香酥，确实是我想要吃的味道呢！
晚饭的时候，老公不出我所料，不敢吃这样热气的东西，只吃了一块，赞了一句很酥。而我的孩子虽然也只给他一块吃，但他吃第一口的时候，忽然惊喜地跟我说：“妈妈，这就是汉堡店的鸡腿？”哈哈，儿子果然是我的知音呀！我们已经有一年多没去那些汉堡店吃东西了，他竟然还记得汉堡店的鸡翅，表示这个很好吃呢！

这个可是我的最爱，不过一直都是在外面吃，没自己做过，找机会尝试一下

我也喜欢吃这个东西，不过夏天不太敢吃

我家孩子好喜欢吃

亲这个做的也很好呢，我收藏了，要学习一下，我家宝贝喜欢吃这个

亲做得很不错啊，不过这得炸多久呀，里面能炸酥不

回复 6# 帅小虎

我炸了几分钟吧，外酥里嫩，熟了

弄得我也好想吃呀

那个面包糖还是面包糠是什么？哪里能买到？

回复 9# 小Aric的幸福

面包糠，我在烘焙店买的，超市应该也有，专门油炸裹表面的

好像肯德基里面的，看着都想吃

回复 11# 小小烘焙师


说的很对呀。