烙薄饼的做法_手机宝宝地带

帅小虎楼主

昨天发了帖子里面有做菜饼，今天看到大家都询问菜饼的做法，一一回复有点费时间，在这里写出，一并回复大家。这只是一家之言，但是食客都很喜欢，希望对大家有用，丰富大家的餐桌。
这个烙饼的做法很简单，用料简单，随意，可多样化。速度也很快，即做即吃好吃，放置一会也好吃。以本次为例，里面的菜，我用的是芹菜叶子，所以出来的效果是碧绿的。如果用上红萝卜丝那就是红的，也煞是好看。我做的步骤如下：

  1.舀一点面放到容器里，倒上清水和稀，当然了不能稀得能看到人影。如此，多放置上一会，让水和面尽量融合
  2.把洗净的菜叶子切碎加入。平时可以加土豆丝呀，韭菜呀，白菜丝呀，红萝卜丝呀，西葫芦丝呀，甚至榨菜粒儿都可以，随自己的口味了。加个鸡蛋当然口感更好
  3.加上适量的盐，花椒粉等调料即可，也不需要其他的，品出菜的原味当然最好。如果想吃辣的，可以在快出锅时刷上辣椒酱，我们一般不吃辣的，不过有一回将瓶子里剩的一点儿辣椒酱直接加水和在面里，做出来的也好吃。

  这是做的西葫芦的，这种程序还是略稠一点的，出来的略厚，还可以再稀一点，出来的更薄

  4.和好了之后就可以开饼铛了，略刷一点油在底部。当然如果着急吃，也可以弄好了立马开锅，边热锅边一直搅拌也可以的。然后用勺子舀上一勺均匀摊开。因为这个不稠，有点偏稀，所以摊开很容易。如果面和的稠了，就会弄得比较厚，也比较难熟。
  5.电饼铛的好处就是热量达到一定高度，原来亮着的指示灯就会自动灭掉。我喜欢只开下盘的开关来做，这时可以给饼儿翻个了。如果翻动的时候觉得还不是很好翻，有点沾，那就是面比较稀，水份多，但也不要紧，略等一小会就可以了。
  6.此时翻过面来就会发现已烙好的这一面儿金黄透亮，颜色诱人。那另一面就更快速了。不到一分钟应该就可以吃上了。