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一茄两吃
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一茄两吃
这个做法，是我在火车上看到和听到的。好像每个时段的火车都会在同一时段放同样的节目，我每周乘坐的那趟火车在那个点上，就会放一档“美女私房菜”之类的节目，我本无心看的，但是不知不觉就听到了很多次，于是就记下了。但一直没尝试过，茄子两种的吃法。 今天刚好有茄子，所以我想试试这个做法。本来吃茄子，我都会把茄子皮削掉扔了的，但今天我不扔了，拿来炒菜吃。今天的一茄两吃，就是炒茄子皮和凉拌茄子。
做起来也不难啊的，步骤如下：
1.一根茄子，洗净，削皮，削下来的茄子和皮分别备用；
2.茄子皮切成小段，备用；茄子切成3厘米左右的小段，备用；
3.姜蒜切成小片，辣椒切成细细的小段；
4.把切好的茄子放入锅中蒸，我图省事， 直接放在电饭锅里蒸的；然后开始炒茄子皮，就是普通的炒法即可。我照着自己的口味，添加了一点老干妈在里面，很提味，很好吃。
5.准备凉拌的汤汁：蒜泥、盐、酱油、醋、香油、老干妈，然后把蒸好的茄子拿出来，装盘，待凉，然后浇上汤汁即可。
两个菜很快就做好了，很符合我自己的口味呢!清淡，也很下饭，是我的style，觉得还不错。做菜这事，就是个慢慢学习和领悟的过程。
小啰嗦：我喜欢放葱姜蒜，因为没买葱，所以没放，这些调料可以提味道的，而且有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，所以夏天要多吃姜，才能去除身体的湿气啊!这些使用的量都很小的，但味道确实提了不少。一个人，一顿饭，一个茄子，两个菜，吃得很好，吃得很饱。
其实我一直不知道茄子怎么吃，很是怀念小时候吃过妈妈做的那种茄子，只是自己做不来，那么就从这简单的做法学起吧，慢慢的，我想我会学会很多种做法的，至少，自己不会再不想外食的时候，可以吃到对自己胃口的饭菜，就很好啦！07-30 11:41 -
又学到了一种做法，不过我们这边烧茄子是不削皮的，所以我一般是直接放锅里蒸熟了，再用油稍炸一下，撕成长条拌葱姜蒜这些调味品07-30 12:49
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还没吃过炒茄子皮呢，看着也不错的07-30 13:29
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炒茄皮还真没吃过呢 以后试试07-30 13:35
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没吃过茄子皮的07-30 14:46
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我在火车上看到的做法，哈哈
又学到了一种做法，不过我们这边烧茄子是不削皮的，所以我一般是直接放锅里蒸熟了，再用油稍炸一下，撕成长条拌葱姜蒜这些调味品
昕彤妈 发表于 2015-07-30 12:4907-30 15:26 -
看着做的很不错呀07-30 15:27
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味道尚可啊
还没吃过炒茄子皮呢，看着也不错的
qianqian0901 发表于 2015-07-30 13:2907-30 15:27 -
说茄子皮也有营养呢
炒茄皮还真没吃过呢 以后试试
帅小虎 发表于 2015-07-30 13:3507-30 15:27 -
之前我也是，每次都要削皮
没吃过茄子皮的
誉涵涵妈妈 发表于 2015-07-30 14:4607-30 15:28 -
吃起来也不错
看着做的很不错呀
我是小布点 发表于 2015-07-30 15:2707-30 15:29 -
学以致用哈
又学到了一种做法，不过我们这边烧茄子是不削皮的，所以我一般是直接放锅里蒸熟了，再用油稍炸一下，撕成长条拌葱姜蒜这些调味品
昕彤妈 发表于 2015-07-30 12:49我在火车上看到的做法，哈哈
家有小柚子 发表于 2015-07-30 15:2607-30 18:03 -
这种做法还是不错的，可以考虑一下08-01 14:25
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我也没试过茄子皮炒着吃呢，正好学习一下了08-04 01:24
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我最喜欢吃茄子了,下次尝试下肉沫茄子,也好吃,还可以下面条里,也是两吃08-04 08:26
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