初试冰皮月饼，月饼粉版超级简单省事

羽妈妈楼主

很早我就想要尝试做月饼了，特别是冰皮月饼，老公很喜欢吃，但是外面卖的实在是太贵了，还是自己做些来尝尝经济实惠一点。不过，这真要动手，可真难呢，主要是懒呀！去年我就已经买了月饼模了，但一直放在家里封尘，一直没有动手。主要也是看到食谱，感觉做冰皮和馅，都是非常麻烦的一件事。其实也是，很多东西你不动手做，永远会觉得那是非常复杂的，或许动了手之后，就会觉得简单一些了。

这一次，我在烘焙店买东西时，看到有冰皮粉有买一送一的活动，于是买了两包回来，又买了两小包的馅料，一包是低糖栗子味，一包是豆沙味的。前段时间，又多买了一套的月饼模回来，这次我回妈妈家，把这些东西都放进了行李箱里，带回了家。做来跟家人一起分享也是很好的。

昨天上午，我就开始动手了。虽然冰皮粉上面有简单的说明，但我还是去搜了一个食谱来照着做，还是网上的食谱详细一些呀。我这次看的食谱是下厨房的王光光光的方子，喜欢的可以去找找看。现在给大家看看我的操作过程吧！

用料和工具：
50克的月饼模一套，我的是方形的，四个花片。
冰皮月饼粉一包，200克。
馅料两包：低糖栗子和豆沙馅两种口味，各100克。
水：200克。
玉米油：20克。手粉：少量熟糯米粉或者玉米淀粉。

首先，将水和玉米油煮开，然后倒倒月饼粉，揉成光滑的面团。
我这里没有小的电子称，用的是公斤的称，刚开始我不知道，称错了，只称了一百克的水。
所以我第一次揉面时，觉得很可疑，觉得水太少了，面团虽然不沾手，但却显得比较干。
后来才明白原来是称那里搞错了，于是再称了一百克的凉开水，再慢慢分次加入进面团里，揉匀。
终于，揉了一个光滑的漂亮的面团，包好保鲜膜，静置15-20分钟。