上次做了两个六寸的戚风蛋糕，其实我也是另有打算的。因为我想尝试做一个慕斯蛋糕，一个火龙果慕斯。我之前看到别人做的火龙果蛋糕好漂亮，很想自己做个呢。正好我家里还有火龙果，也想这么做一个来试试看呢。可惜我以为家里的是红肉火龙果，结果 切开才知道，竟然是白肉的。好奇怪呢，本来是两个小个的火龙果，外表差不多，前一个切给孩子们吃的时候，看到是红肉的，就以为这第二个也红肉的。不过虽然是白肉的，也只好硬着头皮做下去，如果换成是红肉的火龙果，这个慕斯一定会很好看的！


由于我的笔记本没带在身边，所以具体的方子的数据我都忘了，只能跟大家介绍一个大概的过程，分享我的经验，其实就是我失败的经验。

首先分戚风蛋糕片。我没有蛋糕分片器，分蛋糕片分得不太好呀。我只是用厨房剪刀来剪边，然后再用面包刀小心地切，边边弄得很烂呀！我分出了两片戚风蛋糕片，厚度比较薄。后来吃的时候，觉得分得厚一点来吃更好吃吧！



由于我的火龙果颜色太浅，我加了火龙果皮和果肉进果汁机去搅拌打汁。
这是火龙果肉加了牛奶和融化的吉利丁片搅拌后的糊，这时看起来颜色还挺好看的。

不过后来加了打发成六成的淡奶油后，颜色就变了，这种颜色一点都不好看呀。
蛋糕模底放一层戚风蛋糕后，倒一半的慕斯糊进去，方子上好像说这时放冰箱冷藏半个小时，然后再拿出来放另一片蛋糕，再倒剩下的慕斯糊。不过可能是我的蛋糕冷藏能力不够，到时间了，我打开来看，糊还是非常稀，我只好再等差不多半个小时。可能是吉利丁片放得少了，而且如果放在急冻，可能效果好一些。
我放第二片蛋糕片进去后，再加剩下的慕斯糊，不知为什么我的蛋糕片有点浮上来，弄得表面不太平整。
然后应该放冰箱冷藏过一夜，第二天再脱模。
我是下午做的，到了晚上就心急地想要弄出来吃了，以为过了有七八个小时了，应该可以了。
结果是这样的……

脱模后的效果，周边和表面有点融化的感觉。
我好后悔这么着急脱模了！

切片来吃，很快就融化一些了呢。

这是侧面的效果，看起来分层不均匀，好失败呀！

剩下的第二天再切来吃，还是很容易融化，看来还是吉利丁片的量不够呀！
这是我第一次做慕斯蛋糕，虽然失败了，但我也吸取了不少的经验，期待第二次的成功！
其实我觉得这个蛋糕味道还不错，清淡，感觉像是在吃雪糕。

已经很棒了呢，看起来分层也很好，还是我不太专业的评论呢？嘻嘻

能做成这样已经不错了，最近羽妈专心研究美食了

亲是个要求比较高的人

看起来很不错哟

我觉得挺高好啊

看起来也是不错的呀

有了这次的经验，下次就做得更好了

跟卖的差不多啊

看着也挺不错的呢。

这个好有技术含量( ⊙ o ⊙ )啊！我是只能看看的份，更是分析不出来什么原因呢。

看着真不错啊

不错了，看着也不错

层次不错哦，要么是吉利丁片不够，要么就是冷藏时间不够

对于我来说，已经非常棒了。