说起剁椒鱼头，勾起了曾经的回忆。还记得那时和朋友一起去一个朋友那里，那天他们也为了展示自己的厨艺，烧了比较拿手的剁椒鱼头。当饭菜上来时，不得不说，想为他们点三十二个赞。剁椒鱼头与烩菜味道都是极好。谁让他们都当过厨师呢！手艺就是不一样。

那一次见面之后，因为各自忙碌，也很少见面。中途一直念叨着想吃剁椒鱼头，对方也总是与我约时间，可是每一次都错过，真心觉得可惜。于是对方说要教我，我一看发过来那么多材料，得多麻烦呀！便说等以后想学了在请教你吧！（其实心里被惰性心理战胜）

不过随着时间久远，慢慢的开始学着自己做饭。才发现做饭也有乐趣，从开始的只会烧几个菜，慢慢的会做的越来越多。加上一起的女孩，她也想有自己的拿手菜，于是两人就开始在琢磨中长大。

我比较擅长拌凉菜，她比较擅长做面食，于是互相请教。只是心里一直惦记着辣椒，于是便自己开始琢磨。终于自己琢磨出一道剁椒鱼头。色香极好，味就有些不是很到位，很淡。不过记下这次的不足，准备下一次弥补。最重要辣椒还有些辣，一起的女孩脸上发痘痘，不敢吃太多。于是下次就知道该怎么改进了。

其实做法也很简单。咱们不和饭店里比，只和自己比，嘿嘿。

1、        准备一些红椒、青椒、小米椒

2、        把辣椒剁碎

3、        蒜、生姜剁碎

4、        热油

5、        蒜、生姜爆炒，倒入辣椒

6、        加入酱油、盐、味精、糖、芝麻

7、        浇在准备好的鱼上面

8、        蒸好即可

其实美食都是按照自己的口味不断琢磨出来的，只要懂得享受美食所带来的乐趣，你也可以烧出自己的拿手菜。